MARGECANY. Tradičné jedlá z dolného Spiša a zaujímavý program počas víkendu prilákali do Margecian obrovské množstvo ľudí. Šiesty ročník gastronomického festivalu Margecianske fajnoty sa mimoriadne vydaril.
„Toto podujatie nasýti brucho, oko, aj ucho,“ skonštatovala poslankyňa Košického samosprávneho kraja Ľuba Blaškovičová, ktorá je už tiež domestikovanou obyvateľkou dolného Spiša, keďže v tomto regióne má už dlhé roky chalupu. A mala úplnú pravdu.
O bruchá návštevníkov sa postarali domáci folkloristi z Margecian a tiež z Kojšova, Veľkého Folkmara, Jakloviec, Krompách, Sloviniek, Kolinoviec, Kluknavy, Smižian, ale aj z Miklušoviec.
Počas celého dňa pripravovali priamo na počkanie jedlá, ktoré sú pre nich typické, a tak návštevníci Fajnot mohli ochutnať pirohy, halušky, džatky, zemiakové placky, jaternice, klobásy, zabíjačkovú „grajzupu“, pečené pirohy plnené kapustou, gazdovskú polievku, cikošky s makom, fazuľovú polievku, chlieb so „šmaľcom“, kysnuté koláče, bryndzovníky a iné starodávne jedlá. Jednou z najobľúbenejších pochúťok sú už tradične gruľovníky – teda zemiakové lokše.
Keďže na dolnom Spiši volajú zemiaky gruľe, od toho je odvodený názov jedla – gruľovník.
O obľúbenosti tohto jedla svedčí fakt, že margecianske kuchárky napiekli gruľovníky zo 150 kíl zemiakov.
Obhájili víťazstvo. Dobroty z Kojšova chutili hladošom najviac. (zdroj: Anna Novotná)Na dobré sa čaká
Najnáročnejšou časťou akcie bolo vyčkávanie v radoch, keďže hladné bruchá ničili vône šíriace sa zo šporákov.
„Všetko je tu vynikajúce, akurát tie rady sú nekonečne dlhé. Ale zase na druhej strane jedlo je úplne čerstvé, pripravené priamo pred nami,“ skonštatovala partia mladých ľudí, ktorí prišli z Košíc.
„Už by asi bolo potrebné vymyslieť väčší priestor pre túto chutnú akciu a zväčšiť aj kuchyne,“ odporúčali stáli návštevníci Andrea a Peter z Košíc.
Návštevníci oceňovali dobroty z jednotlivých obcí nielen slovne, ale aj hlasovaním.
Domáci z Margecian sa súťaže nezúčastňujú a spomedzi ostatných najviac hlasov a titul „Najfajnejša kuchňa“ získali gazdiné z Kojšova, ktoré tak obhájili minuloročné víťazstvo.
Okrem jedla ponúkli Margecianske fajnoty aj bohatý program, výrobky remeselníkov, tvorivé dielne pre deti a vystúpenia folklórnych súborov.
Výročie náročnej trate
Nedeľa zase patrila oslavám 80. výročia železničnej trate Margecany – Červená skala. Milovníci historických mašiniek sa mohli povoziť na súprave starých motorových vlakov Hurvínek, ktorá vyštartovala z Košíc a cez Margecany pokračovala do Gelnice.
Železničná trať Margecany – Červená skala bola jednou z najnákladnejších a technicky najnáročnejších stavieb budovaných po prvej svetovej vojne vo vtedajšom Československu.
Výročie trate Margecany-Červená Skala oslávili nostalgickou jazdou Čítajte
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš
