Korzár logo Korzár Spiš
Piatok, 30. júl, 2021 | Meniny má LibušaKrížovkyKrížovky

Výroba kyslej kapusty má v rodinnom podniku 25-ročnú tradíciu

Ročne vo švábovskej spoločnosti vyrobia necelých 200 ton kapusty.

Na snímke bratia Peter (vľavo) a Miroslav Čakyovci nakladajú tradičnú kyslú kapustu do vedier vo svoje prevádzke v obci Švábovce.Na snímke bratia Peter (vľavo) a Miroslav Čakyovci nakladajú tradičnú kyslú kapustu do vedier vo svoje prevádzke v obci Švábovce. (Zdroj: TASR)

ŠVÁBOVCE. Výroba kyslej kapusty má v obci Švábovce pod Tatrami štvrťstoročnú tradíciu.

Jeden z majiteľov prevádzky Peter Čaky uviedol, že s pestovaním a následne aj prípravou tejto tradičnej slovenskej pochúťky začal jeho otec a teraz v nej pokračuje on so svojimi dvoma bratmi.

"My sa snažíme väčšinou pestovať dobrovodskú kapustu, je to stará československá odroda, trošku horšie sa pestuje, ale kvalita je lepšia a má niečo do seba. Snažíme sa optimalizovať výrobu, aby sa z toho dalo vyžiť. Do budúcna je naším cieľom vylepšiť hlavne pestovanie kapusty a zamerať sa na ekologické pestovanie, bez postrekov," ozrejmil Čaky s tým, že zatiaľ sa o to pokúša sám.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

V tomto smere mu chýba pomoc zo strany štátu, či už investičná, alebo formou výskumu.

"Toto je budúcnosť, pretože dlhodobo udržateľné pestovanie a poľnohospodárstvo je základ ďalšieho života, aby sme sa netrávili potravinami," zdôraznil Čaky.

Až 200 ton ročne

Ročne vo švábovskej spoločnosti vyrobia necelých 200 ton kapusty.

V súčasnosti hospodária na ôsmich hektároch, pričom začínali na necelom hektári.

Výroba v podniku je podľa jedného z majiteľov stabilizovaná.

"Väčšinu nášho predaja tvorí maloobchod, ale dovážame kapustu aj do obchodov v Poprade, v Spišskej Novej Vsi a okolí, ale aj do reštaurácií tu v regióne, ktoré majú záujem o lokálne výrobky. Máme odberateľov napríklad aj zo Svidníka či Banskej Bystrice. Ľudia sa zaujímajú o lokálne potraviny, je väčší záujem, aký bol v minulosti, čo sa týka reštaurácií, tam to záleží od majiteľa, či má záujem o výrobky z regiónu," dodal Čaky, ktorý sa s bratmi snaží zachovať tradíciu rodinného podniku, pretože ich to baví a kapustu majú radi. "Doma všetci povinne jeme kapustu," dodal s úsmevom.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  2. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  3. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  8. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  9. Lenivý brunch s Muchom
  10. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  2. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  3. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  4. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  5. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  6. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  7. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  8. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  9. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  10. Do portfólia Proxenty pribudol projekt na Šancovej
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 11 631
  2. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 046
  3. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 381
  4. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 354
  5. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 287
  6. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 176
  7. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 167
  8. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 2 408
  9. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 2 399
  10. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 2 023
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Boris Kollár počas tlačovej konferencie Sme rodina.

Bratislava sa ako jediná priblíži k 70-percentnej zaočkovanosti.


13 h
Jakub Grigar na OH Tokio 2020 / 2021.

Sledujte online letnú olympiádu.


Sportnet 5 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Najmä hrude odhaľujú muži politici na celom svete.


a 1 ďalší 5 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop