Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 21. január, 2018 | Meniny má Vincent

Na jahňatách zo Sabinova si pochutnajú Taliani

NA CELÝ PROCES DOHLIADAJÚ VETERINÁRIINGRID TIMKOVÁŠtyridsaťtisíc prevažne dvojtýždňových jahniatok odvezú zo sabinovského Agrokombinátu do

NA CELÝ PROCES DOHLIADAJÚ VETERINÁRI

INGRID TIMKOVÁ

Štyridsaťtisíc prevažne dvojtýždňových jahniatok odvezú zo sabinovského Agrokombinátu do Talianska. Poputujú na tamojší trh. Na sviatočnom stole Talianov totiž jahňacia lahôdka cez Veľkú noc nemôže chýbať.

SABINOV. Dvojtýždňová nonstop prevádzka v spomínanom agrokombináte má za úlohu zabezpečiť spracovanie a prípravu na vývoz 40-tisíc kusov jahniat výlučne zo slovenskej produkcie. Od chovateľov ich vykupujú za cenu od 1,80 do 2,10 eura za kilogram.

Odvoz v špeciálnych kamiónoch

V agrokombináte, ktorý ako exportný bitúnok spĺňa prísne podmienky Európskej únie, pracuje každý deň na zmene okolo 40 mäsiarov. Tí jahňatá s váhou 12 až 16 kilogramov po porážke a spracovaní pripravujú na expedíciu. Kamióny so špeciálnou chladiarenskou úpravou denne odvážajú zo Sabinova tisíce kusov čerstvej jahňaciny k talianskemu spotrebiteľovi na predveľkonočný trh. Mäso je vychladené na 2 až 4 stupne.

"Na celý proces nepretržite dohliadajú veterinári," uviedol riaditeľ agrokombinátu Juraj Karniš. Podľa neho vývoz jahniat v živom by bol pre zvieratá stresujúci. A jedným dychom dodal, že takto zabezpečia aj prácu pre našich ľudí - mäsiari, veterinári, pracovníci kafilérie...

Dozerajú na spracovanie mäsa

Veterinári kontrolujú, či pri spracovaní jahniat boli splnené hygienické a zdravotné požiadavky, či zvieratá boli prijímané zo známeho chovu, zaevidované v centrálnej evidencii hospodárskych zvierat. Veterinári sledujú aj to, či zvieratá neboli týrané pred tým, ako sa prijali na bitúnok. Kontrolujú aj telá jatočných zvierat a prehliadajú vnútornosti, aby odhalili prípadné anomálie, ktoré by mohli ohroziť zdravie konzumentov. Prekontrolované mäso opečiatkujú značkou zdravotnej neškodnosti.

Taliani majú jahňacinu namiesto šunky

Jahňacinu si Taliani dovážajú z viacerých štátov, keďže domáca produkcia pre tento 60-miliónový národ nepostačuje. A bez jahňacieho mäsa si najvýznamnejší kresťanský sviatok nevedia ani predstaviť. Lahodná jahňacina je pre nich ako pre našincov veľkonočná šunka. "Je to pre nich symbol kresťanstva," vysvetlil riaditeľ.

Hoci je jahňacina veľmi kvalitným mäsom, vhodným na konzumáciu pri rôznych zdravotných diétach, našincov odrádza jeho vysoká cena. "Je to aj chyba dotačnej politiky," dodal J. Karniš.

V Sabinove sa porážaniu oviec a jahniat venujú celý rok. Ide totiž o jediné takého špecializované zariadenie na Slovensku.

Neprehliadnite tiež

Sľubujú dôchodcom výhru za nákup. Peniaze nedorazia

Dôverčivý 97-ročný dôchodca minul na produkty už vyše 250 eur.

Konkurz na šéfarchitekta Raši zrušil. Jeden uchádzač bol málo

Jediná nevylúčená záujemkyňa vraví, že chápe, čo to pre ňu znamená.

Kde je mafián Nigut? Zatykač má vyše štyri roky

Špekuluje sa, že už je po smrti. Okoličány spomína na posledné stretnutie.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Štefunko: Nešiel by som do toho, keby som mal byť bezvýznamný hráč

Predseda novej strany Progresívne Slovensko si trúfa vo voľbách na 15 percent. Kandidátov chce nasadiť už do tohtoročných komunáliek.

ŠPORT

Nechcel som, aby Nasťa odišla. Dnes to chápem, tvrdí jej brat

Ako je možné, že Kuzminová vyhráva, a naši nie, čudujú sa Rusi.

KOMENTÁRE

Štefunkov test politických zákonitostí

Vyzerá to, ako keby cielene trolovali voličov nezaujímavými témami.

Najčítanejšie na Spiš Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Alarica – new business project in the market of shoes
  3. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  5. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  6. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  7. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  8. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  9. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  10. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 18 677
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 8 253
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 388
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 146
  5. Kam do tepla v januári? 1 796
  6. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 541
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 414
  8. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 1 382
  9. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 907
  10. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 890

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop