Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Mäsiari pripravili dobroty zo stokilového prasiatka

Spišským salašom pri Spišskom Podhradí cez víkend zavoňali pravé zabíjačkové špeciality. Už po šiestykrát tu pripravili fašiangovú zabíjačku a i tie

najvyberanejšie jazýčky si prišli na svoje. Veď kto by odolal jaternici, klobáse či ovarovému kolenu. Samozrejme nechýbala ani dobrá ľudová muzika, či chutné pampúchy a škvarkové pagáče, bez ktorých by žiadne fašiangy neboli fašiangami.

SPIŠSKÉ PODHRIADIE. Traja majstri mäsiari pripravili viac ako stokilové prasa z domáceho chovu v neďalekej Olcnave. Práca im išla od ruky, jednotlivé kúsky mali narezané za niekoľko minút. Bolo nielen čo ovoniavať, chutnať, ale bolo sa na čo aj pozerať.

Marek Piskura sa mäsiarskemu remeslu vyučil pred 22 rokmi, odvtedy chodí po zabíjačkách neustále. Koľko takto odvtedy spracoval prasiat nevie. "Jeden rok som to skúšal počítať a bolo ich 69," prezradil pre zaujímavosť M. Piskura. Ten spolu s ostatnými dvoma mäsiarmi vyrábal na salaši zabíjačkové špeciality.

Skryť Vypnúť reklamu

Najviac chutí lalok a klobásy

Návštevníci si pochutnali na ovarovom kolene, laloku, paprikovému bôčiku či domácich škvarkách. Podľa slov M. Piskuru, spracovanie prasiatka nie je náročné, no jeden mäsiar sa na ňom narobí aj 5-6 hodín. V trojici to majstrom na salaši išlo od ruky. A čo ľudia zo zabíjačkových dobrôt majú najradšej? "Najviac ide lalok, klobásky a jaternice, no a samozrejme ovarová polievka," zdôraznil Marek. Špeciálne recepty na výrobu zabíjačkových dobrôt nám tento mäsiar neprezradil. Ako zdôraznil, ich príprava nie je veľkou vedou. Chuť výborne podporia klasické koreniny, ako čierne korenie, paprika a samozrejme cesnak.

Zabíjačková premiéra

Imrich s Lukášom prišli na fašiangovú zabíjačku na salaš po prvýkrát. "Máme tu jaternicu, klobásu, tlačenku... je to naozaj výborné," zdôraznil Lukáš. "Veľmi nám to chutí," doplnil Imrich. Ako obidvaja svorne potvrdili, tú budúcoročnú zabíjačku si rovnako nenechajú ujsť.

Skryť Vypnúť reklamu

MÁRIA ŠIMOŇÁKOVÁ

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 873
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 901
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 210
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 348
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 319
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 125
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 893
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 950
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 795
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 735
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom pilotného celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Oravčanov hanili za svadby, teraz sú vzorom. A poďakujte vojakom, znelo z každej dediny

Celoštátne testovanie ohrozuje neistá ochota zdravotníkov.

Rad v Donom Kubíne pred mestským kultúrnym strediskom o 8:55 h.

Prvá západná krajina, ktorá sa pokúša plošne testovať, píšu o Slovensku

Netreba odhaliť každého pozitívneho, vysvetľuje odborník.

Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Komentár Bena Cunninghama

Mýli sa pápež?

Akú hodnotu má vyhlásenie cirkvi, ak sa dá jednoducho zmeniť?

Ben Cunningham.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop