Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 25. júl, 2021 | Meniny má JakubKrížovkyKrížovky

Vianočné menu v Katúni: Pstruh na bylinkách

K Vianociam neodmysliteľne patrí ryba. Ryba na sto spôsobov. Čo všetko stojí za tým, kým nám začne rozvoniavať na sviatočnom stole, prezradil

dlhoročný chovateľ Peter Smik z Katúňa, mestskej časti Spišského Podhradia. U Smikovcov na vianočnom stole by ste však márne hľadali tradičného kapra, ktorý predtým plával vo vani. Domáci pán pred rokmi podľahol čaru pstruha dúhového a odvtedy sa mu ryby stali doslova životom.

KATÚŇ. "Už ako malý chlapec som chytal holými rukami ryby na Kobulianskom potoku. Dnes je však mŕtvy a rybu tu nenájdete," zaspomínal P. Smik. Roky býval v paneláku, no nevydržal to. Postavil si dom a voda mu doslova pretekala dvorom. Náhoda chcela, aby robil pre jedného známeho regál do predajne a ten mu za to vybagroval jazierko za domom. Hoci o rybách nevedel nič, vzdelával sa. Začal sa o chovateľstvo viac zaujímať. A prečo práve pstruh dúhový? "Lebo veľmi rýchlo rastie," prezradil chovateľ.

Skryť Vypnúť reklamu

Celoročná krásna drina

Za tie roky u P. Smika pribudol na dvore aj chovný rybník a v garáži liaheň na malých pstrúžikov. A ako vyzerá chovateľský rok? V jeseni prídu na svet ikry, dajú sa do sít s pretekajúcou vodou a po 30 dňoch sa vyliahnu. Za tri týždne sa malý pstúžik naučí plávať a potom začína kŕmenie. "Dôležité je nič nezanedbať. Rozhodujúca je hygiena, čistá voda, dostatok kyslíka a kvalitné krmivo. V apríli, máji dosiahnu dĺžku 8 cm a vtedy ich dávam do rybníka na dvore. Je to celoročná drina, riziková robota, keď vám uhynú, no je to hlavne relax, oddych. Aj tá voda na dvore má svoje čaro," zdôraznil P. Smik. Pred dvoma rokmi mu elektrina zabila celý chov. "Mal som chuť s tým skončiť, no nepustilo ma to."

Menu v Katúni

Skryť Vypnúť reklamu

A hoci Smikovci jedia pstruhov počas celého roka, nevynechajú ho ani na Vianoce. Ako P. Smik prezradil, majú ho radi na tradičný spôsob. "Dám dovnútra nejaké bylinky, koreniny, obalím ho múkou a pečiem približne 20-30 minút. K tomu varené zemiačky a v lete paradajky a papriku z nášho skleníka. Takto sme si to obľúbili a takto pstruha máme aj na Vianoce," prezradil recept dlhoročný chovateľ. Zaujímalo nás, či u Smikovcov bol už niekedy na Vianoce aj tradičný kapor.

"Roky máme pstruha. Keď sa rybka správne kŕmi, mäsko výborne chutí. Navyše, chrbtica spolu s hlavičkou sa po upečení pstruha dá dať pekne dole a nemá toľko menších kostí, ako napríklad kapor. Ak je mäsko zvnútra pekné ružové, je to lahôdka," dodal P. Smik. Ten má na sviatky aj veľmi milú tradíciu. Z domáceho rybníka vyloví niekoľko pstruhov a pred Vianocami ich roznesie po susedoch. Jeho pstruhov tak nájdete na sviatočnom tanieri väčšiny Katúňčanov.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. Od Česka až po Jadran
  4. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  5. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  6. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  7. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  8. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  6. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  7. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  8. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  9. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  10. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 10 561
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 7 918
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 207
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 877
  5. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 4 165
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 022
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 705
  8. Od Česka až po Jadran 3 377
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 650
  10. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 342
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister zdravotníctva Vladimír Lengvarský.

Hlasovanie prebehlo v nedeľu.


14 h

Malebnou cestou Alojza Medňanského s Barbarou Rusnákovou.


21. júl
Patrik Jány na OH Tokio 2020 / 2021.

Sledujte online letnú olympiádu.


10 h
Miroslav Kocúr.

Klérus bráni sám seba a priťahuje len sebe podobných.


21. júl

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop