Korzár logo Korzár Spiš
Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Jahňatá zo Sabinova odvážajú na taliansky trh

INGRID TIMKOVÁ, ingrid.timkovakorzar.skVyše 42-tisíc kusov jahniat spracovali v priebehu 14 dní v sabinovskom Agrokombináte. Putujú do Talianska na

INGRID TIMKOVÁ, ingrid.timkovakorzar.sk

Vyše 42-tisíc kusov jahniat spracovali v priebehu 14 dní v sabinovskom Agrokombináte. Putujú do Talianska na Veľkonočný trh. Každý deň odváža kamión ráno a večer po 2-tisíc kusov. V 24-hodinovej prevádzke pracuje 92 mäsiarov.

SABINOV. Spotrebitelia v Taliansku si Veľkú noc bez tejto lahôdky nevedia predstaviť. Už niekoľko rokov ich trh zásobujú práve jahňatami zo Slovenska. V Sabinove sa však porážaniu oviec a jahniat venujú celý rok, ako jediné takého špecializované zariadenie na Slovensku. Tento exportný bitúnok spĺňa prísne podmienky Európskej únie.

Skryť Vypnúť reklamu

Jahňatá namiesto šunky

Prevažne dvojmesačné jahňatá s váhou 12 až 16 kilogramov, ktoré Sabinovčania po porážke expedujú, pochádzajú výlučne zo slovenských chovov. Pre domáci trh sa tohto roku dostane iba okolo tridsať kusov. "Objednali si ich iba veľké obchodné reťazce. Našincov odrádza vysoká cena. Je to drahý tovar," skonštatoval uviedol riaditeľ agrokombinátu Juraj Karniš. "Taliani si Veľkonočné sviatky bez jahňaťa nevedia predstaviť. Jedia ho namiesto šunky. Pre nich je to symbol kresťanstva," dodal J. Karniš.

Veterinári dozerajú

Celý proces expedície začína výkupom živých jahniat z celého Slovenska. Špeciálnymi autami ich privážajú do Sabinova. Po porážke kamiónmi s chladiarenskou úpravou prepravujú na taliansky trh. Mäso je čerstvé, vychladené na 2 - 4 stupne. Nad celým procesom dozerajú veterinári. Tí kontrolujú, či boli splnené hygienické požiadavky pri porážaní zviera, aby bola dodržaná hygiena a zdravotné požiadavky. Veterinári kontrolujú aj to, či zvieratá boli prijímané zo známeho chovu, či boli zaevidované v centrálnej evidencii hospodárskych zvierat, kontrolujú aj telá jatočných zvierat, či neobsahujú nejaké patologické anomálie, ktoré by mohli v konečnom dôsledku ovplyvniť zdravie konzumentov. Prehliadajú aj vnútornosti.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäso, ktoré vyhovuje hygienickým a zdravotným požiadavkám, veterinári opečiatkujú značkou zdravotnej neškodnosti a je pripravené na ľudský konzum. "Je to kvalitné mäso, vhodné aj na konzumáciu pri rôznych diétach," uviedol veterinárny lekár z Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Prešove Vladimír Gašpar.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 40 886
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 438
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 129
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 356
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 910
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 841
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 293
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 180
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 040
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 918
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Centrála Záchrannej služby Košice by mala po zmenách sústrediť väčšinu košických staníc.

Zmenu čaká tretina staníc na východe.

6 h
Ľudia by sa čoskoro mohli vrátiť do mesta.

Poslanec: Čím skôr, lebo bude viac psychiatrických pacientov ako nakazených.

6 h
V čase, keď v Sosne natáčali Fontánu pre Zuzanu II, neexistovala ešte vyššia prístavba. Dostavali ju až neskôr.

Padlo to na zmarenom územnom pláne.

6 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zľava: Jozef Brhel, Milan Fiľo, Jaroslav Haščák a Juraj Široký.

Skupina najbohatších Slovákov má vyššie ambície ako kaviareň či reštauráciu.

18 h

Prvá vlna ich minula, druhá udrela horšie.

7 h

Nemocnica nikdy nezažila toľko úmrtí.

22. jan

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop