Korzár logo Korzár Spiš
Štvrtok, 21. október, 2021 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Na fašiangovej zakáľačke sa chceli vyhnúť kontrole

ERIKA KARASOVÁ, erika.karasovakorzar.skZakáľačky povýšili ošípanú na symbol slovenskej súdržnosti. Svedčia o tom aj zvyky z niekdajších slovenských

ERIKA KARASOVÁ, erika.karasovakorzar.sk

Zakáľačky povýšili ošípanú na symbol slovenskej súdržnosti. Svedčia o tom aj zvyky z niekdajších slovenských dedín, o ktorých nám porozprával na fašiangovej zakáľačke v Granč Petrovciach mäsiar Ladislav Štofila.

GRANČ PETROVCE. V tejto obci v Levočskom okrese sa rozhodli obnoviť tradíciu fašiangových zakáľačiek, za sebou teda majú prvú akciu. Ako uviedol starosta Peter Pitoňák, radi by „vyhnali" ľudí zo svojich domov, aby pri príjemnom stretnutí ochutnali aj zakáľačkové dobroty. Akcia bola spojená s detským karnevalom a pretekom v behu miestnych školákov.

Skryť Vypnúť reklamu

Dedinská súdržnosť

„Dnes sa už tak nechovajú po dedinách ošípané, ako kedysi. Zakáľačka bola v každej rodine veľkou udalosťou. Zakáľalo sa od jesene do jari. Keďže vtedy neboli ani mrazničky, ani chladničky, ľudia si mäso porozdávali, aby sa neskazilo. Potom zakáľal ošípanú ďalší dedinčan a ten mäso zase porozdával. A takto išlo celé stále dookola. Naši predkovia potom mali stále čerstvé mäso," s úsmevom nám porozprával L. Štofila, ktorého sme zastihli pri výrobe jaterníc.

Obišli veterinárnu kontrolu

Fašiangová atmosféra vládla V Granč Petrovciach v sobotu od skorého rána. Kto chcel však vidieť aj samotný akt zabitia ošípanej, mal smolu. V tejto dedine sa chceli vyhnúť veterinárnej kontrole. Preto časti už zabitej svine kúpili, aby mäsiari mohli hneď od rána pracovať na zakáľačkových špecialitách. „Veterinárne podmienky sú veľmi prísne, nechceli sme ich porušiť, ale na druhej strane už v sobotu sme chceli hodovať. Preto sme už sčasti rozpracovanú ošípanú kúpili," prezradil starosta.

Skryť Vypnúť reklamu

Iný kraj, iný mrav

Jaternice, klobásy, tlačenka, zakáľačková polievka s kúskami krvi... Dobrôt od výmyslu sveta. „Pri zakáľačke nesmie byť žiadny odpad. Dobrý gazda všetko spracuje," vysvetlil nám L. Štofila.

Každý región má svoje recepty. Napríklad na Spiši dávajú do jaterníc krúpy, inde smerom na východ zase preferujú ryžu. U nás sa veľmi na stoloch neobjavujú krvavničky, naopak na túto špecialitu nedajú dopustiť v okolí Bratislavy.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  3. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  4. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  5. Šéf Accenture: Nie je nič nezvyčajné, že mám paralelne dva mítingy naraz
  6. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  7. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  8. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  9. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  10. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  3. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  4. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  5. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  6. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  7. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  8. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  9. Stanovisko Asociácie moderných benefitov k TK RÚZ
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 214
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 238
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 170
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 854
  5. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 5 854
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 778
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 362
  8. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 956
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 2 757
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 662

Blogy SME

  1. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #21 - Hmotnosť alebo váha
  2. Věra Tepličková: 24 miliónov je fuč
  3. Ján Marton: Zelená dohoda sa začína červenať. Samozrejmosť ako agenda byrokratov.
  4. Julius Kravjar: Vláda: Písanie prác pre študentov na objednávku bude považované za trestný čin
  5. Roman Kebísek: Šramko ospieval v 18. storočí krásu svojej manželky. Vzbudilo to aj odsúdenie
  6. Martin Pilnik: Nestarajte sa o očkovanie a covid-19 vám zavrie školu, krúžky aj reštauráciu
  7. Miriam Studeničová: Hrubý omyl o božskej podstate človeka
  8. Andy Nosko: Ako verejné prieskumy zabudli, kto nám tu vládol...
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 635
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 10 217
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 7 644
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 6 482
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 987
  6. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 706
  7. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 5 195
  8. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 4 013
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #21 - Hmotnosť alebo váha
  2. Věra Tepličková: 24 miliónov je fuč
  3. Ján Marton: Zelená dohoda sa začína červenať. Samozrejmosť ako agenda byrokratov.
  4. Julius Kravjar: Vláda: Písanie prác pre študentov na objednávku bude považované za trestný čin
  5. Roman Kebísek: Šramko ospieval v 18. storočí krásu svojej manželky. Vzbudilo to aj odsúdenie
  6. Martin Pilnik: Nestarajte sa o očkovanie a covid-19 vám zavrie školu, krúžky aj reštauráciu
  7. Miriam Studeničová: Hrubý omyl o božskej podstate človeka
  8. Andy Nosko: Ako verejné prieskumy zabudli, kto nám tu vládol...
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 635
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 10 217
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 7 644
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 6 482
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 987
  6. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 706
  7. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 5 195
  8. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 4 013
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu