Korzár logo Korzár Spiš
Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Na fašiangovej zakáľačke sa chceli vyhnúť kontrole

ERIKA KARASOVÁ, erika.karasovakorzar.skZakáľačky povýšili ošípanú na symbol slovenskej súdržnosti. Svedčia o tom aj zvyky z niekdajších slovenských

ERIKA KARASOVÁ, erika.karasovakorzar.sk

Zakáľačky povýšili ošípanú na symbol slovenskej súdržnosti. Svedčia o tom aj zvyky z niekdajších slovenských dedín, o ktorých nám porozprával na fašiangovej zakáľačke v Granč Petrovciach mäsiar Ladislav Štofila.

GRANČ PETROVCE. V tejto obci v Levočskom okrese sa rozhodli obnoviť tradíciu fašiangových zakáľačiek, za sebou teda majú prvú akciu. Ako uviedol starosta Peter Pitoňák, radi by „vyhnali" ľudí zo svojich domov, aby pri príjemnom stretnutí ochutnali aj zakáľačkové dobroty. Akcia bola spojená s detským karnevalom a pretekom v behu miestnych školákov.

Skryť Vypnúť reklamu

Dedinská súdržnosť

„Dnes sa už tak nechovajú po dedinách ošípané, ako kedysi. Zakáľačka bola v každej rodine veľkou udalosťou. Zakáľalo sa od jesene do jari. Keďže vtedy neboli ani mrazničky, ani chladničky, ľudia si mäso porozdávali, aby sa neskazilo. Potom zakáľal ošípanú ďalší dedinčan a ten mäso zase porozdával. A takto išlo celé stále dookola. Naši predkovia potom mali stále čerstvé mäso," s úsmevom nám porozprával L. Štofila, ktorého sme zastihli pri výrobe jaterníc.

Obišli veterinárnu kontrolu

Fašiangová atmosféra vládla V Granč Petrovciach v sobotu od skorého rána. Kto chcel však vidieť aj samotný akt zabitia ošípanej, mal smolu. V tejto dedine sa chceli vyhnúť veterinárnej kontrole. Preto časti už zabitej svine kúpili, aby mäsiari mohli hneď od rána pracovať na zakáľačkových špecialitách. „Veterinárne podmienky sú veľmi prísne, nechceli sme ich porušiť, ale na druhej strane už v sobotu sme chceli hodovať. Preto sme už sčasti rozpracovanú ošípanú kúpili," prezradil starosta.

Skryť Vypnúť reklamu

Iný kraj, iný mrav

Jaternice, klobásy, tlačenka, zakáľačková polievka s kúskami krvi... Dobrôt od výmyslu sveta. „Pri zakáľačke nesmie byť žiadny odpad. Dobrý gazda všetko spracuje," vysvetlil nám L. Štofila.

Každý región má svoje recepty. Napríklad na Spiši dávajú do jaterníc krúpy, inde smerom na východ zase preferujú ryžu. U nás sa veľmi na stoloch neobjavujú krvavničky, naopak na túto špecialitu nedajú dopustiť v okolí Bratislavy.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  4. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  5. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  6. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Hygge ako životný štýl
  10. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 43 381
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 25 273
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 524
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 207
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 772
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 681
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 459
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 397
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 350
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 218
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Poškodený most.

Župan hovorí o danajskom dare.

3 h
Poštárka zostala pri Opátke odrezaná od sveta.

Malú Lodinu odrezalo od sveta.

7 h
Občianske hliadky v Smižanoch kontrolujú miestnych pri vychádzaní z lokality.

Ďalšie sú v Richnave, Žehre, Hrabušiciach i Lomničke. Ide o komunitné šírenie.

6 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Štefan Hamran.

Hamrana odporučilo len šesť poslancov výboru.

2 h
Vakcínou proti covidu by sa malo na Slovensku očkovať od 27. decembra.

Protilátky nezneutralizovali vírus dostatočne.

4 h
Zuzana Kepplová.

Fico sa snaží, aby jeho sympatizanti udalostiam rozumeli čo najmenej.

2 h
Prehliadku Scandi v pondelok 25. januára otvorí dokument o aktivistke Grete Thunbergovej – Greta.

Dokument uvádza prehliadka Scandi.

2 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop