Korzár logo Korzár Spiš
Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Malík: Kvalitné víno sa začína piť aj na Slovensku

Prešov - Profesor Fedor Malík (na snímke) sa celý život venuje vínu. Napísal niekoľko kníh, množstvo publicistických článkov, kde opisuje víno,

kultúru pitia tohto nápoja a propaguje kvalitné víno. Práve o víne sa sme sa s ním pozhovárali v jednej novootvorenej prešovskej vinotéke. Od čias, keď sa v reštauráciách ponúkalo na výber biele, alebo červené, sa toho predsa len dosť zmenilo.

"Aspoň na severnej pologuli ide ruka v ruke s globálnym otepľovaním ide i globálne ovínovanie. Z východu prišla vodka, zo západu pivo a kto si objednal pohár vína, bol skôr podozrivý. Zmenilo sa to. V týchto mestách a mestečkách sú všade výčapy vín a slušné enotéky. Pulty predajní sú plné odbornej literatúry, mnohí fanatici sa vzdelávajú a vedia sa zorientovať a rozoznať nielen biele víno od červeného, ale nemýlia si Silván so Slivánom... Veľmi to pokročilo," povedal F. Malík, ktorý upozornil na to, že aj víno je alkohol a nie je celkom pravda, že in vino veritas (vo víne je pravda).

Skryť Vypnúť reklamu

"Pri tých, čo pijú dva litre denne, môžeme napísať in vino morbidus (vo víne je smrť). Avšak predsa je v rade nízkoalkoholických nápojov. Slovensko pokročilo do Európy. A víno je súčasťou európskej kresťanskej kultúry, čo nemôžeme povedať o budhistickej, moslimskej, alebo inej kultúre."

Podľa jeho slov bol na Slovensku v konzumovaní vínna bol zaznamenaný pokrok, akurát, že mnohí sa sťažujú, že na úkor slovenského vína. "Nie je to celkom pravda. Aj na Slovensku začínajú ľudia piť dobré víno a ja som v tomto smere kozmopolita a je takpovediac jedno, čo to víno je novozélandské, alebo slovenské. Z jedného dôvodu. Na Slovensku sa urodí a dorobí 550- až 600-tisíc hektolitrov vína. Vypije sa o 300-tisíc hektolitrov viac. Slovensko vo výrobe hroznového vína nie je sebestačné. Či chceme alebo nie, tritisíc vagónov vína ročne musíme doviesť. Som za to, aby sa doviezlo fľašové a kvalitné víno a nie osemkorunové patoky v kamiónoch z Talianska, Španielska alebo Portugalska."

Skryť Vypnúť reklamu

Nedávno bola v médiách polemika, keď Európska únia chcela určiť hranicu na dosladzovanie vín na dve percentá, čo nevyhovuje najmä výrobcom v strednej a severnejšej časti Európy. Bránili sa, že tieto predpisy by pre nich boli likvidačné. "Nepoloží ich to na lopatky," vyjadril svoj názor Fedor Malík. "Je rozdiel medzi vinohradníctvom a vinárstvom. Vinohradník chce mať obrovské hektárové výnosy a tie u nás spraví tak, že bude mať menej kvalitné a menej cukornaté hrozno. Ak by spravil tak, ako v Bordeaux, že by polovicu úrody koncom júla ostrihal a dožičil, aby na kre viniča boli tri, štyri strapce, tak samozrejme dosiahne tú cukornatosť." Okrem regulácie úrody výnosmi môže pomôcť kvapková závlaha či odsúšanie hrozna. Podľa tohto odborníka na víno by mala byť trendom výroba kvalitnejších vín. "Obchodníci plačú a veľkovýrobcovia to riešia tak, že dovážajú vagóny lacného vína z juhu Európy."

Skryť Vypnúť reklamu

Fedor Malík má aj vlastné víno. Nazval ho Sahral Noir, roč. 2005 (vypátrali sme, že ide o slovnú hračku: Malík sa hral s červeným vínom): "Mám skoro hektár vinice, ročne dorábam 6-, 7-tisíc litrov a toho roku som oficiálne začal vína aj fľašovať."

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Úprava osobného motorového vozidla
  5. Important information for Brazilians living in Slovakia
  6. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  7. Vitajte v postapokalyptickom svete
  8. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. Päť chýb pri zateplení strechy
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 955
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 672
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 14 458
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 547
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 817
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 722
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 609
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 378
  9. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 178
  10. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 9 163
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Pribudlo ďalších 17 úmrtí, z toho 11 v prešovskej nemocnici

Jedna pacientka skonala aj v Košiciach, ďalšia v Bardejove.

Fakultná nemocnica s poliklinikou Jána Adama Reimana Prešov - oddelenie infektológie.

Advokátku vyviedli z košického súdu. Napriek výzvam si odmietla dať rúško

Hrozia jej sankcie od advokátskej komory i úradu verejného zdravotníctva.

Pri vstupe do budovy košických súdov musí každý prejsť dôkladnou kontrolou.

Štátnych úradníkov na košický magistrát nepustili

Proti zvýhodnenému nájmu bol šéf majetkovej komisie.

Na magistráte nebudú sídliť pracovníci ÚVO.
Poslanec Rudolf Dupkala počas online rokovania PSK.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop