Korzár logo Korzár Spiš
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Gelnický bitúnok navštívili európski komisári

Gelnica - Gelnický bitúnok patrí medzi dve zariadenia tohto druhu v Košickom kraji. Je zameraný na porážku hovädzieho dobytka. Prevádzku sa podarilo

zachovať aj po vstupe našej krajiny do Európskej únie, kedy sa sprísnili hygienické normy.

Ako pre KORZÁR uviedol majiteľ Ing. Stanislav Marcinek, prednedávnom ich bitúnok navštívili po prvýkrát dvaja európski komisári a to z Dánka a Španielka. Cieľom návštevy bolo zistiť, či sa prepísaná európska smernica dodržiava aj v praxi. „Vstup našej krajiny do Európskej únie znamenal hlavne pre podnikateľov v potravinárskej sfére veľa závažných zmien. Sprísnili sa hygienické normy. Tak napríklad museli sme v prevádzke zabezpečiť špeciálnu pancierovú podlahu. Okrem toho steny musia byť obložené umývateľným materiálom," vymenoval iba časť zmien S. Marcinek.

Skryť Vypnúť reklamu

Pre laikov môže byť zaujímavý aj fakt, že napríklad pracovníci v prevádzke bitúnku sa rukami nesmú dotýkať vodovodných batérií. Na pustenie tečúcej vody slúži špeciálna páka, pracovník ju obslúži kolenom. Povinný je sterilizátor nožov, vedenie bitúnku muselo investovať aj do prístupových ciest, tie musia byť spevnené a bezprašné.

Vzhľadom na to, že pracovisko spĺňa európske kritériá, Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach si gelnický bitúnok vybrala na praktickú výuku študentov odboru hygiena a technológia potravín. „Za prítomnosti úradného veterinárneho lekára kontrolujeme zdravotnú bezchybnosť hovädzieho mäsa. Znamená to, že kontrolujeme, či je mäso vhodné na výživu ľudí a či je klinicky zdravé," povedala nám jedna zo študentiek Anna Kosťová.

Skryť Vypnúť reklamu

Gelnický bitúnok má takmer 200-ročnú tradíciu. Od roku 1996 ho spravuje S. Marcinek. Ako uviedol, zatiaľ predávajú mäso iba na domácom trhu. Do konca júna toho roku plánujú získať certifikát, ktorý by ich oprávňoval obchodovať aj s partnermi za hranicami našej krajiny, prípadne so slovenskými firmami, ktoré už disponujú okrúhlymi pečiatkami.

V gelnickom bitúnku pracuje 5 ľudí, týždenná kapacita je 20 porazených zvierat. V skutočnosti tu však porazia 10 kusov hovädzieho dobytka.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  2. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  3. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  4. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  5. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  6. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Pomáhajte čítaním
  10. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  1. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  2. Budúcnosť M&A v Európe
  3. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  4. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  5. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  6. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  9. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  10. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 326
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 114
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 418
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 348
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 117
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 959
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 652
  8. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 641
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 624
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 289
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Pri bitke odrezal súperovi časť nosa. Hrozí mu 15-ročné väzenie

Ku konfliktu medzi dvoma mužmi došlo vo Veľkom Šariši.

Ilustračné foto.
Medzi prominentných návštevníkov kaviarne patril aj Václav Havel s manželkou.

Získali dotáciu, stavať nemôžu. Už takmer dva roky ich kontrolujú

Kraj ukazuje na štát, ten na kraj a obec stále čaká.

Škôlka v Markušovciach je plná. Obec chce stavať novú. Ešte nezačali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.
Predseda SaS a minister hospodárstva Richard Sulík, predsedníčka Výboru NR SR pre zdravotníctvo Jana Bittó Cigániková a podpredseda SaS a minister školstva Branislav Gröhling.
Martin Miler
Prokurátor Ján Šanta počas vypočúvania kandidátov na generálneho prokurátora.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop