jednotlivých receptov upiecť až tristo báboviek. Takýto názov nesie kniha, ktorá vychádza v Braillovom písme.
J. Trnková je vidiaca, život a problémy zrakovo postihnutých ľudí sú jej však veľmi blízke. Táto Levočanka, povolaním vychovávateľka, je totiž vydatá sa muža, ktorý trpí praktickou slepotou. „Varenie a pečenie je môj koníček. Okrem toho môj manžel má veľmi rád rôzne zákusky a koláče. Aj kvôli nemu vymýšľam nové recepty. Pochádza z Prahy a Česi majú bábovku takmer ako národné jedlo. Stále, keď sme na návšteve u svokry, mi pri odchode nikdy nezabudne pribaliť recept so slovami, že Vašek má práve toto sladké rád," s úsmevom popisuje autorka knihy.
Tristo báboviek, tak to sú rôzne variácie a kombinácie okorenené poriadnou dávkou fantázie. Piškótové cestá, kysnuté či perníkové ochutené ovocím, a to kompótovým či kandizovaným. Alebo klasické obľúbené hrozienka či kokosová múčka... Skúsená kuchárka pani Janka, ktorá knihu pripravovala dva roky, tvrdí, že vraj vanilkový cukor robí v bábovke úplne inú chuť.
V tej istej bytovke donedávna bývali mnohé z jej susediek, ktoré boli nevidiace. J. Trnková s nimi nadviazala pekné kamarátstva. Aj kvôli nim uzrela svetlo sveta spomínaná kniha. „Poznám ich bežné problémy, aj to, ako sa pohybujú v kuchyni. Viem, ktoré úkony sú pre ne ako pre kuchárky ťažšie a naopak, ktoré zvládajú bez problémov," približuje J. Trnková. Jej kniha, tak to sú tri hrubé zväzky v špeciálnom písme. Kým my vidiaci sa hlavne v prípade kuchárskych kníh kocháme pohľadom na obrázky, v prípade nevidiacich takáto možnosť odpadá.
Našim čitateľom ponúka autorka knihy jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj začiatočníčky: Štyri žĺtky treba vyšľahať s 200 gramami práškového cukru, postupne sa pridáva po kvapkách 125 mililitrov vody a deci a pol oleja. Nakoniec sa pridáva 300 gramov polohrubej múky a tuho vyšľahaný sneh z bielok. Základom však je, aby sa každá bábovka piekla s láskou.
Autor: kar
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš
