Korzár logo Korzár Spiš
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Pod Soliskom rozvoniavali zabíjačkové špeciality

Vysoké Tatry - S programovou novinkou prišlo cez víkend osadenstvo chaty pod Soliskom (1840 metrov nad morom). Pre svojich hostí a návštevníkov

Tatier pripravili originálnu štrbskú zabíjačku. Priamo pred chatou postavili konštrukciu kovovej trojnožky, na hák zavesili prasiatko a štyria krojovaní Štrbania sa šikovne zvŕtali, aby ho spracovali podľa tradičných postupov. Do toho rozvoniavalo neodmysliteľné hriate a zneli tóny ľudových piesní.

"Toto sme ešte na chate nemali. Tradičná zabíjačka patrí do podtatranských obcí práve v predvianočnom čase. Chceli sme ponúknuť také malé nazretie do kuchyne, ukázať ľuďom miestne tradície a v neposlednom rade je to príležitosť na priateľské stretnutie," vysvetlil nájomca chaty pod Soliskom Milan Štefánik.

Skryť Vypnúť reklamu

Hoci sám má zabíjačkové špeciality veľmi rád, priznáva, že zabíjačky sa zúčastňuje radšej v čase, keď je už svinka na háku.

Štvorica mladých mužov zo Štrby sa so 115-kilovým bravom hravo popasovala. "Vždy som s otcom chodil po zabíjačkách, už ako malý chlapec som sa okolo neho motal, človek odpozoruje všetky postupy a receptúry. Pri zabíjačkách v Štrbe býva veselo a verím, že aj na chate pod Soliskom sa zo zabíjačky stane populárna tradícia," povedal "majster mäsiar" Pavol Sokol.

Spolu s kamarátmi zo folklórneho súboru Horec zvládali šikovne krájať mäso, chystať tradičnú "grejsupu", zvedavcom vysvetľovať postupy. "Každý kraj má svoje typické rituály, spracovanie špecialít sa líši najmä ingredenciami. Zabíjačka však vždy bola najmä spoločenská udalosť so spevom a dobrou náladou," doplnil ho Michal Hyriak.

Skryť Vypnúť reklamu

Oproti zabíjačke, akú robia v Štrbe, sa tá vysokohorská ani veľmi nelíšila. Akurát majstri v krojoch mali trochu sťažené podmienky, okrem chladu a silného vetra si museli viac dávať pozor na rovnováhu, na zľadovatenom snehu sa im poriadne šmýkalo.

Zabíjačkový rituál prilákal do chaty aj davy zvedavcov. "Krásne to rozvoniava, nálada je výborná, dali sme sa zlákať. Určite je takéto spestrenie predvianočného času príjemné," tvrdili návštevníci, vyčkávajúci na ochutnávku prvých špecialít.

Za okienkom sa nenápadne zvŕtali aj ženy, pomocníčky. Od rána načistili cez 30 kíl zemiakov. "My sme len také pomocné sily v ústraní, ale na dobré klobásky sa už tešíme," dodala Marcela Štefániková.

Personál chaty pod Soliskom už chystá aj atraktívny program na silvestrovské oslavy. "Snažíme sa prichádzať vždy s niečím novým, aby sme ľuďom ponúkli zážitok naviac," dodal chatár.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  4. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  5. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  6. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  7. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  8. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  9. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  10. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 28 980
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 26 302
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 810
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 683
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 256
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 904
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 443
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 349
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 278
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 102
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Prešove sú online termíny obsadené, ľudia čakajú v dlhých radoch

Vytvoriť lepšie podmienky na skríning pomôžu ďalšie odberové miesta.

Prešovčania čakajú na antigénové testovanie.

Gelnické samosprávy žiadajú pri skríningu pomoc armády a polície

Zatiaľ zriadili 18 odberných miest, v niektorých obciach nebudú.

Odberné miesto v gelnickej nemocnici.

Pri Michalovciach sa čelne zrazili dve vozidlá, vodiči sú zranení

Podľa polície 45-ročná žena jazdila rýchlo, v šmyku prešla do protismeru.

Jedno z vozidiel skončilo v poli.

V UNLP majú vakcíny, desiatky objednaných neprichádzajú

Nemocnica uisťuje, že ani jedna dávka nevyjde nazmar.

Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Britský variant už u nás zrejme dominuje. Nemusí to byť nevyhnutne zlá správa

Britskú mutáciu odhalili vo väčšine vzoriek Trenčanov z decembra.

Ilustračné foto
Očkovanie v UNLP.

Koronavírus na Slovensku: Naď má na celoplošné testovanie pripravené tisíce vojakov (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 228-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 737 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

Minister obrany SR Jaroslav Naď (OĽaNO).
Komentár Petra Schutza

Na vaše prianie, madam

Opäť sa bude aj Kremeľ otriasať. Nie obavami, ale rehotom Putina.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop