Marta Štefaniková z reštaurácie Pod vežou v Spišskej Belej
Kuracie prsia s dvoma omáčkami
Suroviny:
1 jablko, 1 lyžica citrónovej šťavy, 4 až 5 kusov olív, 150 g kyslej smotany, 100 g sladkej smotany, 2 lyžice chrenu, 2 vajcia uvarené na tvrdo, 1 lyžička ostrej horčice, 1 lyžička vínneho octu, 2 lyžice oleja, pažítka (alebo petržlenová vňať), 200 ml bieleho vína, 400 g kuracích pŕs.
Postup:
Omáčka I.: Jablko ošúpeme, rozštvrtíme a nastrúhame. Zmiešame s citrónovou šťavou. Primiešame nakrájanú pažítku, kyslú smotanu, chren a zmiešame.
Omáčka II.: Vajcia obielime, nakrájame na drobno, zmiešame s horčicou, sladkou smotanou a vínnym octom. Olivy nakrájame a primiešame k omáčke.
Mäso pripravíme takto: Vývar s vínom privedieme do varu, trochu osolíme a 8 minút povaríme kuracie prsia. Podávať môžeme s varenými zemiakmi alebo hranolčekmi.
Dobrú chuť!
Autor: mb
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš
