Rektorova pochúťka (1 porcia-150 g)
Suroviny: 50 g sviečkovice, 50 g kuracích pŕs, 50 g bravčového stehna, 50 g zeleniny, 25 g syra, 25 g ovocia, 25 g klobásy, 2 placky, 10 g oleja, 1 kávovú lyžičku horčice, 1 kávovú lyžičku kečupu, 20 g smotany, 10 g masla, korenie.
Postup: Mäso nakrájame na rezance. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso, okoreníme, osolíme a spolu opražíme. K opraženému mäsu pridáme postrúhanú koreňovú zeleninu, šampiňóny, lyžičku horčice, lyžičku kečupu, podlejeme vývarom a dusíme domäkka. Nakoniec zjemníme smotanou a maslom. Dochutíme oregánom a barbeque korením. Takto pripravenú masu podávame zabalenú v placke na vrchu s postrúhaným syrom. Klobásu opečieme a napichneme na ražník spolu s ovocím. Týmto špízom dekorujeme Rektorovú pochúťku. Podávame so zeleninovou oblohou.
Prajeme dobrú chuť.
Dobrá rada: K špecialite doporučujeme biele víno Rizling rýnsky.
Autor: šim
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš
