rada odsúhlasila prenájom priestorov v Barónke. Na budúci týždeň už "hotelovka" začne pracovať na úpravách, koncom februára chcú privítať prvých hostí.

"Sme nadšení a vďační mestu za ústretovosť. Je to obrovský prínos, pretože študenti budú mať šancu prezentovať svoju odbornú zdatnosť a praktické zručnosti pred verejnosťou i pod naším dohľadom. Bude tu šanca aj na výchovný proces, chceme predstavovať aj nové trendy v svetovej gastronómii," uviedla riaditeľka Hotelovej akadémie Otta Brucknera Sylvia Holopová. Klasickú odbornú prípravu a prax v nových priestoroch chcú obohatiť aj o zážitkovú gastronómiu. Samozrejmosťou bude napríklad príprava flambovaných jedál či miešaných nápojov priamo pred zrakmi klientov, okrem chuťových buniek si prídu teda na svoje aj oči. Školská reštaurácia bude ponúkať aj zamestnanecké stravovanie a bude tiež priestorom pre rôzne animačné programy.

V objekte Barónky bude Hotelová akadémia v prenájme. Zatiaľ sa chystá na prvú fázu rozsiahlejšej rekonštrukcie. Jej cenu odhaduje riaditeľka na takmer 70 tisíc korún. Tie škola získa z vlastných podnikateľských aktivít a od sponzorov. Úpravou prejde predovšetkým kuchyňa, aby vyhovovala všetkým hygienickým normám, premeniť chcú aj reštauračnú časť, ktorá doposiaľ mala kapacitu 35 miest. "Plánujeme využívať aj chodbový priestor, aby sme tak rozšírili kapacitu aspoň na jeden autobus," upresnila riaditeľka školy. Ako dodala, "hotelovka" chce využiť danosti historického priestoru aj interiérom a pripomenúť osud barónky Júlie Korponayovej, ktorá v dome kedysi žila.

Autor: kim

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš