Korzár logo Korzár Spiš
Pondelok, 18. jún, 2018 | Meniny má Vratislav

Nie v každej slovenskej rodine bola na vianočnom stole vyprážaná ryba a kapustnica s údeným mäsom

Richnava Ryba na rôzny spôsob, zemiakový šalát, vyprážané rezne, kapustnica s údeným mäsom a k tomu niekoľko druhov zákuskov. Asi takto vyzerá

vianočné menu v slovenskej rodine. Aj v našej krajine sa však rozrastá počet tých, ktorý dbajú na zdravý životný štýl, vrátane stravovania. Silvia Filová z Richnavy má na svojej vizitke napísané - špecialistka zdravej výživy. Už dvanásť rokov vylučuje so svojej stravy mäso a všetky potraviny, ktoré vlastnia prívlastok nezdravé. Samozrejme, svoju životnú filozofiu nemení ani na Vianoce. Kuchyni, ktorú preferuje cez sviatky hojnosti sa prispôsobili aj jej rodičia, s ktorými žije v jednej domácnosti.

"Mnohí sa laicky domnievajú, že ak nejedia mäso, tak sú vegetariáni. Pritom však konzumujú nezdravé konzervované marmelády alebo biely cukor skrytý v rôznych potravinách. Vegetariánstvo to je hlavne vyvážená rovnováha v strave, aby ľudský organizmus dostal to, čo potrebuje a pritom nehladoval," vysvetlila základnú podstatu vegetariánstva Silvia. Ako ďalej dodala, prejsť na zdravý spôsob stravovania a cvičiť jogu ju prinútila choroba. "V šestnástich rokoch, keď si mladé dievčatá začínajú potrpieť na svoj fyzický vzhľad, ja som trpela chronickou kožnou chorobou. Postihnutú som mala väčšinu kože na tele, tvár vrátane. Ležala som v nemocnici a na vizite mi primár flegmaticky, podľa mňa ľahostajne a neľudsky povedal, že mi dvaja sa budeme stretávať veľmi často," vrátila sa Silvia ku dňu, kedy nastal v jej živote zvrat. Uvedomujúc si, že je vlastne odkázaná v chorobe hlavne na vlastné sily a rozhodnutia, zaobstarala si všetku dostupnú literatúru o zdravom stravovaní. Neskôr sa ku vegetariánstvu pridružila aj joga. "Musím poklopať, moja choroba, aj keď má prívlastok chronická sa za celých dvanásť rokov nevrátila," skonštatovala Silvia.

Jediný hendikep, ktorý pociťuje s porovnaní s ľuďmi, ktorí sa stravujú "normálne" je užší výber tovaru v obchodoch. "Čím ďalej na východ Slovenska, tým je to s nákupom vhodných potravín ťažšie," upresnila. Za tie roky, ako dodala, sa však stretáva s ľuďmi s podobnou životnou filozofiou, vymieňa si s nim recepty a taktiež sa už zorientovala aj v obchodnej sieti.

Kým mnohí z nás dávajú žalúdku a žlčníku na Vianoce zabrať, u rodiny Filovcov bol vianočný stôl tiež plný, ale na vegetariánsky spôsob. "Do vegetariánskej kapustnice ide sójové mäso, chuť a vôňu údeného mäsa nahrádza údený tofu syr. Okrem toho do polievky sa dáva rozvarený polený hrach a šošovica. Správnu chuť dotvára čerstvá zelenina, čierne horčicové semienko, kumín, solčanka, majoránka a čerstvé bylinky," podelila sa s nami o recept na prípravu vianočnej kapustnice Silvia. Namiesto ryby sa v jej rodine podávali zeleninové rezne, k tomu zemiakový šalát, ale so sójovou majonézou.

Aj niekoľko druhov vianočných zákuskov spĺňali všetky kritéria zdravej výživy. "Piškótové cesto som piekla z hladkej a sójovej múky. Na zafarbenie slúži korenie kurkuma. Okrem toho, do cesta sa pridáva sójové mlieko a olej," vysvetlila Silvia. Okrem iného na vianočnom stole nechýbali keksíky s ovsených vločiek a kokosové koláčiky. "Biely cukor nahrádzam pri pečení medom a hnedým cukrom," popísala vegetariánsky "trik" Silvia.

Jej kuchyni sa sčasti prispôsobili aj rodičia. "Zo začiatku prijali môj spôsob stravovania s nevôľou. Neskôr, keď videli, že mi to pomáha, zmierili sa s tým. Stále však mali predstavy, že moja strava je bez chuti. Skrátka niečo ako liek, ktorý sa musí zjesť," s úsmevom spomína Silvia. Dnes jej rodičia zmenili názor a vo veľkej miere sa jej prispôsobili, aj keď mäso celkom so svojho stravovania nevylúčili.

"Únava, ktorú mnoho ľudí pociťuje napríklad pri návrate z práce, keď ich doma čakajú ďalšie povinnosti, ja nepociťujem. Naopak, stále mám plno energie a som optimistka. Upravila sa mi moja telesná váha a taktiež sa mi vyhýba chrípka. Mnoho ľudí má v štyridsiatke veľa životných skúsenosti, vybudovanú kariéru a našetrené peniaze. Nemôžu sa však naplno tešiť zo života, pretože ich trápia civilizačné choroby. A tie sú práve následkom nesprávneho stravovania," vymenovala pozitíva vegetariánstva Silvia. V závere nášho stretnutia sa s nami podelila o jednoduchú radu, pomocou ktorej si každý z nás môže spríjemniť začiatok dňa. "Vypitý pohár vody s citrónovou šťavou ráno nalačno má na ľudský organizmus asi taký vplyv, ako keď sa kvet poleje vodou."

Najčítanejšie na Spiš Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  2. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramóv vďaka 3D Chili.
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  10. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  1. Cultural events you should not miss during your visit in Bratisl
  2. Modernizácia rozvodov tepla v Medzeve, Slavošovciach a Plešivci
  3. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  4. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  6. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramóv vďaka 3D Chili.
  7. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  8. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete?
  9. Za mliečnou revolúciou bude stáť aj krava Blažena Bzovícka
  10. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  1. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 48 463
  2. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 15 286
  3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 14 862
  4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 9 944
  5. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 8 410
  6. Ako si znížiť náklady na bývanie a vyhnúť sa nedoplatkom? 8 388
  7. Volkswagen je vďaka bonusom dostupnejší 7 432
  8. Ostrov Ischia sa stáva top európskou letnou destináciou 6 964
  9. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 6 187
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 5 840

Neprehliadnite tiež

Vareha obvinil Matečnú z korupcie a rodinkárstva

Generálnej prokuratúre poslal oznámenie o podozrení zo spáchania trestného činu.

Miestny úrad na Furči chcú presťahovať do obchodného centra

Úrad práce súčasné priestory potrebuje pre seba.

Obnova centra mesta môže pre Vranov znamenať veľké zadlženie

Samospráve hrozí vracanie troch miliónov, aj tak si vzala úver.

Seriál Tajomstvá tatranských chát

Prvý chatár Chatu pod Rysmi zásoboval čerstvým mliekom

Je najvyššie položenou horskou chatou v Tatrách.

Huncovská židovská škola patrila k najvýznamnejším na Slovensku

Dnes žije na Spiši už len nepatrný zlomok židov.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poukázali na spornú Foraiovu poľovačku, úrady im nechcú vrátiť revír

Okrem bývalého šéfa Všeobecnej zdravotnej do revíru chodí strieľať aj Róbert Veselka, konateľ jednej z firiem zo zdravotníckej skupiny Medirex.

PODCAST DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Niektoré automobilky zase podvádzali, teraz pri hybridoch

Ako hybridy nešetria palivo.

Stĺpček Zuzany Kepplovej

Prípad poľovníkov ilustruje, aké ťažké je byť smelým zajkom

Byť odvážnym kritikom je ako kráčať po povrchu Mesiaca.


Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop