Korzár logo Korzár Spiš
Štvrtok, 21. november, 2019 | Meniny má Elvíra

Chemička sa po rokoch praxe v odevníctve presadila vo výrobe cestovín

Prešov - Chemička Marta Matvijová (na obr.), ako stovky iných ľudí z okresu Sabinov, prišla v porevolučných rokoch o prácu v OZKN, kde takmer 20

rokov pôsobila ako vedúca technickej skúšobne. Ocitla sa na úrade práce. Keďže chcela pracovať, po roku prijala aj miesto predavačky. To ju neuspokojovalo a keď sa naskytla náhodná príležitosť, rozhodla sa, hoci bez potrebného kapitálu, pre riskantný krok. V roku 1993 začala podnikať.

"Prenajali sme si priestory, kúpili cestovinové stroje a začali vyrábať vaječné niťovky, tenké polievkové rezance a neskôr prílohové. S týmto malým sortimentom sme prišli na trh, prijali nás, a tak sme začali postupne rozširovať výrobu," prezradila nám dnes už majiteľka síce malej, ale rozširujúcej sa firmy Marta Matvijová. Začínala takmer z ničoho. K prvému cestovinovému stroju sa dostala tak, že istá miestna pekáreň chcela vyrábať cestoviny, ale napokon stroj nevyužila, lebo podcenila vytvorenie podmienok. V priestore totiž nesmú kolovať kvasinky.

Začínala len so štátnou dotáciou 120-tisíc korún na vytvorenie 6 pracovných miest a so 600-tisícovým úverom z banky. Hoci neskrývala, že sa bála tohto rizika a bojí sa dodnes, nevzdáva sa. Už rok po spustení výroby si na lízing kúpili väčší stroj a postupne začali rozširovať sortiment. "Používali sme výlučne čerstvé vajíčka a tie podliehali ostrej kontrole. Dovtedy na trhu neboli domáce cestoviny a možno preto sme si získali okruh zákazníkov. Jediné, čo sa nám ani za nič na svete nedarí vyrobiť sú hviezdičky."

Dopyt potvrdil nutnosť rozširovať výrobu, ale ďalší rozvoj zabrzdili náklady na certifikáty kvality. Keď veľkosklady prišli s požiadavkou bezvaječných cestovín, rozhodli sa vstúpiť na neznámu pôdu. "Pôvodné priestory nám už nestačili a prešli sme do novej cestovinárne s väčšou kapacitou. Doplnili sme aj nové strojné zariadenia. Bezvaječné cestoviny vtedy ešte neboli bežne na trhu a z Čiech sa nedovážali, tak sme sa začali s nimi pohrávať. Rozhodla nižšia cena a dopyt ľudí, ktorí trpia zvýšenou hladinou cholesterolu."

Na otázku, či plánujú uviesť aj nové druhy cestovín prezradila, že v súčasnosti majú rozpracovaný projekt výroby farebných cestovín. Prišli však na jeden háčik. Z tých, ktoré už vyrobili sa pri varení do vody uvoľňovalo farbivo. Zastavili teda výrobu a hľadali nového dodávateľa prírodného farbiva. "Podarilo sa. Dostali sme už nové farbivá a spustíme výrobu. Plánujeme dodávať školským jedálňam aj trochu netypické špagety. Hoci s klasickou dĺžkou v balíčku, ale v skutočnosti budú prerezané na menšie diely. Reagujeme tak na požiadavku školských jedální, ktorým sa vo veľkom varili dlhé špagety zle a často sa zlepili. Stále sa pokúšame o niečo nové. Chceme priniesť na trh aj lazane, ale zatiaľ máme problém rovnako ich odkrajovať. Bude to chcieť ďalší stroj. "

Firmičku teda majiteľka postavila na zásadách kvality a hoci pomaly, pokúša sa ju rozširovať. Preto si zvolila krédo "kvalitné sabinovské cestoviny". Jej odberateľmi sú maloobchody s 350-gramovým balením, školy a školské jedálne s kilovým a päťkilovým balením, ale aj sieť predajní Jednota. S piatimi zamestnancami v dvojzmennej prevádzke mesačne vyrobia 12 až 15 ton rôznych druhov vaječných aj bezvaječných cestovín, pričom v priemere si pracovníčky zarobia okolo osemtisíc korún. V súčasnosti má len strojové a doplnkové technické vybavenie hodnotu zhruba troch miliónov korún, ale investovanie trvalo roky a nebolo jednoduché. M. Matvijová má ešte jeden sen a to vlastné laboratórium na kontrolu výrobkov. V súčasnosti totiž môže vlastnú kontrolu urobiť len pomocou hrnca a dierkovanej varechy.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo študovať techniku na Slovensku?
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. Zoznámte sa: Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
  4. EkF TUKE – výzva pre tvoju budúcnosť
  5. Zažite svoj vlastný úspech
  6. Vyberte si z ponuky Black Friday, ktorý trvá až dva týždne
  7. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  10. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  1. CUPRA si podmanila parížske nebo
  2. Radšej škola ako metla
  3. Prečo študovať techniku na Slovensku?
  4. Zažite svoj vlastný úspech
  5. EkF TUKE – výzva pre tvoju budúcnosť
  6. Zoznámte sa: Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
  7. Vyberte si z ponuky Black Friday, ktorý trvá až dva týždne
  8. Slováci sa najčastejšie stretávajú pri spoločnom stole na večeru
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 13 009
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 12 815
  3. Tipy na lyžovačku v Rakúsku 7 794
  4. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 7 209
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 6 930
  6. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 6 869
  7. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 6 036
  8. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 5 254
  9. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 5 038
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí... 4 321

Neprehliadnite tiež

Ročné odpočty práce pred občanmi väčšinu košických starostov nelákajú

Hodnotil už Lörinc, s ľuďmi sa stretne Vrchota, odpočet zvažuje Petrovčik.

Starosta Lörinc nachystal pre ľudí aj tortu.
Poslanci Tomáš Šudík (vľavo) a Martin Ruščanský v poslaneckých laviciach.

Košičan, obvinený z pokusu o vraždu, bodal pod vplyvom drog

Obhajobe sa nepáči, že prokuratúra dala vypracovať kontrolný psychiatrický posudok.

Eleka predvádza eskorta pred sudkyňu okresného súdu.

Tréner Petráš: Chalani hrajú so srdcom za Tatran. To možno predtým chýbalo

Prešovu prišiel pomôcť, preto neváhal vybehnúť aj na trávnik.

Prešovčania ukončili jeseň desiatou výhrou v rade. Ich radosť je oprávnená.

Hlavné správy zo Sme.sk

Jaroslav Naď z OĽaNO.
Strany demokratickej opozície si v poslednom čase podľa politického marketéra Michala Ruttkaya dávali testovať, koľko by mali percent hlasov, keby sa spojili.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kiska si z nás robí dobrý deň

Ísť do koalície nemusí, ale nech si nevymýšľa hlúposti.

Peter Tkačenko

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop