Historický tábor ovládla zabíjačka

Zabíjačkové hody pripravili počas uplynulej soboty v areáli historického vojenského tábora v Starej Ľubovni. Na bravčových špecialitách si pochutnávali všetci, ktorí si nenechali ujsť Ľubovniansku zabíjačku.

STARÁ ĽUBOVŇA. Všetko potrebné sa začalo chystať už od skorého rána, teda ešte za tmy. Ku koštovaniu hotových jedál sa verejnosť dostala krátko po poludní.

Zakáľačka sa vydarila

Našťastie, prasiatko si v sobotu veľa nevytrpelo. Zabiť sa ho podarilo veľmi rýchlo. "Vyšlo to na prvýkrát, nemalo až takú hrubú kosť," povedal Milan Benko, ktorý bol hlavným majstrom celej zabíjačky. Počas niekoľkých rokov nabral pri zakáľačkách množstvo skúseností.

"Dnes sa už v takom množstve nezabíja, ako kedysi. Ľudia už chovajú prasatá pomenej," poznamenal.

Milan Benko si pamätá aj takých kolegov, ktorí počas porciovania prasiatka pojedli aj surové mastné mäso. Ako sa medzi chlapmi hovorí, vytvorí sa tak vraj dobrý základ pre zapitie ostrým. "Ja to však neskúšam, lekárka mi povedala, že je to nebezpečné," dodal.

Vládla dobrá nálada

Ľubovniansku zabíjačku pripravila mestská agentúra Marmon. "Takéto podujatie v meste v poslednom období chýbalo. Keďže ľudia sa na to pýtali, rozhodli sme sa, že tento rok ich nesklameme," povedala spoluorganizátorka Magdaléna Bačová.

Atmosféra v tábore bola výborná. Vyše stovky ľudí si veru malo na čom pochutnať. "Podávala sa tradičná zabíjačková polievka krajcupa a zabíjačkový tanier s hurkami a kapustou. Samozrejme nechýbal ani tradičný nápoj - hriate," dodala M. Bačová.

Podujatie v prekrásnom prostredí aj napriek mrazu trvalo do zotmenia. Poslední skalní odchádzali z tábora okolo šiestej večer. Už teraz sa mnohí tešia na ďalšie podobné hody.

Šikovnosť Milana Benka sa pozdávala aj Magde Bačovej. Foto: rin

Okolo "hlavného" stola stálo niekoľko zručných pomocníkov. Foto: rin

Pred výrobou jaterničiek bolo treba mäso pomlieť. Foto: mb

Miešame, miešame... a hlavne s úsmevom. Foto: rin