Je to vraj pohodlnejšie a bez domáceho strúhania tak možno ušetriť množstvo času. Práve o rezanú kapustu bol pod Tatrami veľký záujem. Na mnohých miestach robia jej dopredaj.
PODTATRANSKÝ REGIÓN. "Kupovali sme 25-kilové balenie rezanej kapusty. Je to pohodlnejšie, doma ju už nemusíte strúhať. Najmä ľuďom z bytoviek to takto vyhovuje, doma majú potom menej neporiadku," povedala nám Stanka Štefková, ktorá bola v rade na kapustu ochotná vystáť neuveriteľných šesť hodín.
Sú kategórie ľudí, ktorí kapustu vôbec nenakladajú a kupujú ju v obchode vo vrecúškach. "Ďalší sú však takí, ktorí si ju chcú nastrúhať sami. Tých, ktorí kupujú narezanú kapustu, však pribúda stále viac," povedal obchodník Rastislav Regec.
Z rezanej kapusty neostáva odpad
Zvýšené objemy narezanej kapusty pociťuje aj vo svojej firme. "Výhodou môže byť to, že pre spotrebiteľa je to pohodlnejšie a navyše sa z kapusty nevytvára odpad," poznamenal.
Záujem o nastrúhanú kapustu bol v uplynulých týždňoch badateľný aj v predajni v Poprade-Veľkej. "Kedysi si ľudia kupovali narezanú kapustu a celú v hlávkach asi jedna k jednej. Dnes asi 90 percent chce radšej narezanú," prezradil Marcel Kuboši.
Podobný trend nám potvrdili aj v inom popradskom zelovoci na Teplickej ulici. "Je pravda, že ľudia chcú viac narezanej kapusty. Sú však aj takí, ktorí domáce strúhanie považujú za istý akt, kde sa rodina spolu zíde, niečo zaje a vypije," povedala majiteľka Elena Božoňová.
Poliaci tento rok našim nekonkurovali
Aj počas tejto sezóny niektoré domácnosti pod Tatrami navštívili obchodníci z Poľska. Ich predaj kapusty však vraj nemal takú intenzitu. "Tento rok nám Poliaci nekonkurovali. Možno je to tým, že máme v porovnaní s nimi výhodnú cenu. Navyše tento rok boli v blízkych regiónoch Poľska záplavy. A keď je veľa vody, kapusta má problém, koreň odumiera," podotkol R. Regec.
Podľa neho môže byť nevýhodou kúpy kapusty od Poliakov aj fakt, že ju nepredávajú na rozdiel od niektorých našich podnikateľov na objednávky. "Vtedy sa môže stať, že kapusta je aj niekoľkodňová." Podnikaví poľskí obchodníci neprekvapili ani predajcu M. Kubošiho. "Poliaci síce chodia, my však máme veľa stálych zákazníkov. Sú to aj ľudia spoza Magury, ktorí pracujú v Poprade."
Na kvasenie kapusty sú určené odrody
Kvasená kapusta je veľkou zásobárňou vitamínu C. Pri domácom nakladaní tak môže mať človek istotu, že je tam minimum chémie, čo napríklad nemusí platiť o kyslej kapuste vo vrecúškach z obchodov. "Je dobré, ak sa kapusta nakladá čím skôr po narezaní, aby sa nevytrácal vitamín C," odporučil R. Regec, ktorý je aj pestovateľom zeleniny.
Na kvasenie kapusty sú určené osobité odrody. Sú totiž aj také, ktoré sú určené na skladovanie v hlávkach. Nakladanie by nemalo byť pri teplote menej ako 17 stupňov, odporúča sa tiež morská soľ.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského regiónu nájdete na Korzári Spiš
