Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Hubertský deň zavoňal držkami aj divinou s kapustou

Deň sv. Huberta zorganizovali v bijacovskom kaštieli už 11. raz. V tradičnej súťaži vo varení guľáša zvíťazili poľovníci z Levoče. Zvláštna cena putuje do Maďarska. Novinkou bola držková polievka či poľovnícka špecialita – mäso z diviaka s kyslou kapusto

Víťazná porcia. Šéfkuchár Ján Drga podáva porciu na ochutnanie predsedovi poroty V. Tomkovi.Víťazná porcia. Šéfkuchár Ján Drga podáva porciu na ochutnanie predsedovi poroty V. Tomkovi. (Zdroj: Mária Šimoňáková)

u.

BIJACOVCE. Členovia Poľovníckeho združenia Spišský Štvrtok navarili guľáš z diviaka a jelenice. Patria už k stáliciam podujatia.

Držková novinka

„Rozhodujúce je guľáš nepresoliť a nepripáliť,“ poznamenal šéfkuchár Ján Drožko. S Dušanom, Marekom, Jožkom a Vladom navarili 40 litrov guľášu.

Premiérovo na súťaži pripravili aj špecialitu. „Diviačie mäso v kyslej kapuste. Trocha pikantnejšie ako guľáš,“ uviedol Dušan Jendrál. Poľovnícku dobrotu pripravujú vždy na spoločných poľovačkách.

Novinkou na hubertskom dni bola aj držková polievka. Tú síce pripravili nesúťažne, no bol o ňu veľký záujem. „Základom je cibuľka, paprika, cesnak, korenie, trocha majoránu, podáva sa s chlebom i bez,“ poznamenal Alexander Bende z Poľovníckeho združenia Duna zo Sládkovičova. Po 40–litrovom kotli držkovej sa len tak zaprášilo.

Skryť Vypnúť reklamu

Na otázku, či je lepší guľáš, alebo držková, odpovedal: „Každé jedlo, ktoré sa pripravuje s láskou, je výborné.“

Divina i údená slanina

Podľa predsedu poroty Vladimíra Tomka rozhodla výborná chuť. Tú podčiarkli aj doma vypestované bylinky – oregano, šalvia, tymián.

„S členmi poroty sme boli zajedno. Všetkým najviac chutil guľáš, ktorý pripravili Levočania, čakatelia na poľovnícky lístok,“ uviedol predseda.

„Divina, údená slanina, koreniny a pomodoro – to sú základné ingrediencie. Sme radi, že práve náš chutil najlepšie. Prišli sme prvýkrát a hneď aj vyhrali, čo nás potešilo,“ poznamenal šéfkuchár Ján Drga.
Druhé miesto obsadili poľovníci z Gelnice, tretie z Jablonova, tí pripravili srnčí guľáš.

Tibor a Robi Kornis z Maďarska si odniesli zvláštnu cenu poroty za divinový guľáš s fazuľou. „Boli sme tu prvýkrát, no už sa tešíme na budúci ročník,“ dodal Tibor.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 688
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 793
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 716
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 677
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 534
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 569
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 385
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 275
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 127
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 090
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lipšic: Zatýkanie ľudí nie je divadlo, nemožno čakať, že polícia zasiahne každý týždeň

Spochybňovanie spolupracujúcich obvinených považuje za cielené.

Daniel Lipšic.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Koalícia nám povie, či chce spravodlivosť, alebo pomstu

Lipšic ako prokurátor stále nie je dobrý nápad.

Peter Tkačenko
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Marek Majeský.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop