Korzár logo Korzár Spiš
Pondelok, 8. marec, 2021 | Meniny má Alan, AlanaKrížovkyKrížovky

Gruľový dzeň zavoňal aj tatarákom

U nás pestovanie zemiakov rozšírila Mária Terézia. Bol im venovaný aj premiérový Gruľový dzeň na Spiši.

Zemiakové dobroty. Pripravili ich Mária, Marta, Kristína a Anna.Zemiakové dobroty. Pripravili ich Mária, Marta, Kristína a Anna. (Zdroj: šim)

Inkovia ich nazývali papa a vyrábali z nich pivo čača. Do Európy, do Španielska ich priniesol dobyvateľ ríše Inkov Pizarro, u nás ich pestovanie rozšírila Mária Terézia. Bol im venovaný aj premiérový Gruľový dzeň na Spiši.

SPIŠSKÁ NOVÁ VES. Na podujatí nechýbal exkurz do histórie pestovania druhého slovenského chleba. Čerešničkou bola ochutnávka zemiakových jedál.

Ako zdôraznil predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory v Spišskej Novej Vsi Michal Kiššák, zemiaky k nám prišli v roku 1654.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Na Liptov ich doniesol Tomáš Šváby, ktorý študoval vo Francúzku. Dodnes sa zemiaky v Liptove nazývajú švábkou.

Medzi rokmi 1800 a 1900 rástli liehovary a škrobárne ako huby po daždi.

„Prvý známy šľachtiteľ bol kňaz Jozef Angel, ktorý v rokoch 1870-80 vyšľachtil tri nové odrody zemiakov. Neskôr ich šľachtiteľská stanica v Lomnici vyšľachtila 17, z nich 9 sa dodnes pestuje,“ uviedol.

„Kedysi sa u nás ročne pestovalo 150-tisíc hektárov zemiakov, dnes je toho pomerne menej. V rámci EÚ je registrovaných 1 500 zemiakových odrôd. Naši pestovatelia ťahajú za kratší koniec, únia pestovanie zemiakov nedotuje,“ zdôraznil.

Voňavé dobroty

Mária, Kristína, Marta a Anna, dôchodkyne z Klubu dôchodcov na Fabíniho ulici, vstávali o štvrtej ráno a pripravovali zemiakové dobroty. Džatky, falošný tatarák, slivkové knedle, gruľovníky, šúľance, kysnutý zemiakový koláčik, to všetko pripravili šikovné Novovešťanky.

Skryť Vypnúť reklamu

„Ja osobne mám rada zemiakové koláče, ale pochutím si aj na falošnom tataráku. Pripravuje sa veľmi jednoducho. Zemiaky sa uvaria, popučia, pridá sa cesnak, kečup, paprika, premieša sa a podávame,“ vysvetlila Mária Semančínová.

Zemiaky majú aj svoju nenahraditeľnú výživovú hodnotu.

„Obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ktorý ničí 'zlý' cholesterol a tým zabraňuje vzniku vysokého krvného tlaku. Majú veľa draslíka, ktorý sa nám stará o dobré fungovanie svalstva a zabraňuje kŕčom. Udržiavajú pružnú pokožku, čo ocenia najmä dámy. Zemiaky sa odporúča podávať varené v šupke, práve pod ňou majú najviac živín a vitamínov. Zemiak uvarený v šupke má 5–krát viac vlákniny ako banán,“ dodal M. Kiššák.

Podujatie zorganizoval Miestny odbor Matice slovenskej.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  2. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  3. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  4. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  5. Nové číslo Historickej revue
  6. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  7. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  8. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  9. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  10. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  1. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  2. Svieže jarné ceny v PLANEO Elektro sú aj v marci extra výhodné
  3. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  4. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  5. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  6. Nové číslo Historickej revue
  7. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  8. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  9. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  10. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  1. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 25 713
  2. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 15 142
  3. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 13 069
  4. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj 12 694
  5. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 10 717
  6. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 8 960
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 8 613
  8. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele 8 367
  9. Nové číslo Historickej revue 8 123
  10. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní? 6 554
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prestrelený Fiat 500 si nikto nevšímal tri dni.

Podľa polície to bolo povinnosťou majiteľa. Ten však skončil v nemocnici.

9m
Slavomír Novák, Svetlana Sopirjaková, Stanislav Saladiak, Eva Podobinská, Emília Šteffeková, Beáta Zatrochová a Jana Rošová.

Humenská samospráva sa im poďakovala.

44m
ZSSK obmedzuje niektoré spoje aj na východnom Slovensku.

K zmenám pristúpili kvôli pandémii.

3 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop