Korzár logo Korzár Spiš
Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Gruľový dzeň zavoňal aj tatarákom

U nás pestovanie zemiakov rozšírila Mária Terézia. Bol im venovaný aj premiérový Gruľový dzeň na Spiši.

Zemiakové dobroty. Pripravili ich Mária, Marta, Kristína a Anna.Zemiakové dobroty. Pripravili ich Mária, Marta, Kristína a Anna. (Zdroj: šim)

Inkovia ich nazývali papa a vyrábali z nich pivo čača. Do Európy, do Španielska ich priniesol dobyvateľ ríše Inkov Pizarro, u nás ich pestovanie rozšírila Mária Terézia. Bol im venovaný aj premiérový Gruľový dzeň na Spiši.

SPIŠSKÁ NOVÁ VES. Na podujatí nechýbal exkurz do histórie pestovania druhého slovenského chleba. Čerešničkou bola ochutnávka zemiakových jedál.

Ako zdôraznil predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory v Spišskej Novej Vsi Michal Kiššák, zemiaky k nám prišli v roku 1654.

Skryť Vypnúť reklamu

Na Liptov ich doniesol Tomáš Šváby, ktorý študoval vo Francúzku. Dodnes sa zemiaky v Liptove nazývajú švábkou.

Medzi rokmi 1800 a 1900 rástli liehovary a škrobárne ako huby po daždi.

„Prvý známy šľachtiteľ bol kňaz Jozef Angel, ktorý v rokoch 1870-80 vyšľachtil tri nové odrody zemiakov. Neskôr ich šľachtiteľská stanica v Lomnici vyšľachtila 17, z nich 9 sa dodnes pestuje,“ uviedol.

„Kedysi sa u nás ročne pestovalo 150-tisíc hektárov zemiakov, dnes je toho pomerne menej. V rámci EÚ je registrovaných 1 500 zemiakových odrôd. Naši pestovatelia ťahajú za kratší koniec, únia pestovanie zemiakov nedotuje,“ zdôraznil.

Voňavé dobroty

Mária, Kristína, Marta a Anna, dôchodkyne z Klubu dôchodcov na Fabíniho ulici, vstávali o štvrtej ráno a pripravovali zemiakové dobroty. Džatky, falošný tatarák, slivkové knedle, gruľovníky, šúľance, kysnutý zemiakový koláčik, to všetko pripravili šikovné Novovešťanky.

Skryť Vypnúť reklamu

„Ja osobne mám rada zemiakové koláče, ale pochutím si aj na falošnom tataráku. Pripravuje sa veľmi jednoducho. Zemiaky sa uvaria, popučia, pridá sa cesnak, kečup, paprika, premieša sa a podávame,“ vysvetlila Mária Semančínová.

Zemiaky majú aj svoju nenahraditeľnú výživovú hodnotu.

„Obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ktorý ničí 'zlý' cholesterol a tým zabraňuje vzniku vysokého krvného tlaku. Majú veľa draslíka, ktorý sa nám stará o dobré fungovanie svalstva a zabraňuje kŕčom. Udržiavajú pružnú pokožku, čo ocenia najmä dámy. Zemiaky sa odporúča podávať varené v šupke, práve pod ňou majú najviac živín a vitamínov. Zemiak uvarený v šupke má 5–krát viac vlákniny ako banán,“ dodal M. Kiššák.

Podujatie zorganizoval Miestny odbor Matice slovenskej.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Home (ale aj) Office
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  7. Zelená Bratislava
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  1. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Zelená Bratislava
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  5. Ruža zmeny
  6. Úpravy automobilov pre ZŤP
  7. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  8. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 300
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 17 146
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 127
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 299
  5. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 695
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 353
  7. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 458
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 093
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 002
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 613
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop