Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 22. apríl, 2018 | Meniny má Slavomír

Poslední gazdovia z Jarabiny hostia pečenými pirohmi a holubcami

Manželský pár Dudjakovcov z Jarabiny udržiava nielen tradičný spôsob života, ale aj tradičné jedlá.

(Zdroj: TASR/Milan Kapusta)

JARABINA. Manželia Ján a Anna Dudjakovci z Jarabiny, okres Stará Ľubovňa, sa zosobášili pred viac ako 50 rokmi a hoci sú už roky na dôchodku, stále gazdujú.

V Jarabine sú vraj poslední, ktorí ešte chovajú doma kravu a po dedine sa hovorí, že od nich by sa mali učiť poľnohospodári gazdovať.

Osemdesiatročný gazda

Dedo Dudjak bude onedlho oslavovať 80 rokov, ale kto sa na neho pozrie a predovšetkým na ich gazdovstvo, toľko by mu určite nehádal.

Kedysi chodieval na týždňovky a roky potom pracoval ako kuchár v závodnej jedálni v okresnom meste. Jeho manželka Anna zasa pri páse v skrutkárni.

Článok pokračuje pod video reklamou

"Tak sme boli od malička naučení svojimi rodičmi, starať sa o zvieratá a robiť na poli. Keď sme sa zobrali, chodili sme do roboty a potom bolo gazdovstvo. To viete, peniažky bolo treba, deti chodili do školy a aj dom bolo treba obriadiť," hovorí dôchodca.

Dodáva, že vychovali býčka, predali a opravili časť domu. Potom vychovali druhého a zariadili chyžu.

Postupne, ako sa dalo, prebíjali sa životom a dnes, keď sú už na dôchodku a žijú s dcérou, takto pokračujú ďalej.

Sú takmer sebestační a ešte im ostane

Dorobia si takmer všetko, čo potrebujú a výdatne vraj zásobujú aj svoje deti a príbuzných.

"Z obchodu kupujeme len cukor, soľ, múku, ryžu a koreniny. Všetko ostané nám dáva gazdovstvo. Odjakživa sme chovali kravu, aj potom, keď vznikli družstvá, sme mali kravu, iné mlieko mi nechutí a maslo a tvaroh, to sa nedá porovnať. Ako som si zvykol, keď som bol dieťa, tak je to aj dnes," hovorí pán Dudjak.

Nedá sa mu neveriť pretože na stole sú koláče s tvarohom, hruda kravského domáceho syra a jeho manželka múti v kuchynke maslo.

Radi však majú aj makové koláče, ani tu by ich však nezaskočili, vlani vraj mali úrodu 10 kíl maku.

Kapusta na množstvo spôsobov

Keďže pán Dudjak bol kuchárom, nemá problémy si pripraviť výrobky z mäsa a zo všeličoho možného.

Najviac však manželom chutia jedlá bez mäsa, aké sa jedávali kedysi. Nedajú dopustiť hlavne na kapustu kyslú či sladkú.

Tú vraj jedia minimálne raz týždenne. Pripomínajú ich klasické pirohy, halušky a "holubce", alebo po slovensky holúbky - kapustný list plnený mletým mäsom .

"Dakedy starí ľudia, jak si pamätám, varili len z krúpov, ešte ryža nebola, dajakej masti alebo slaniny tam dali, ale hlavne boli holúbky. A kapusta každý deň bola, viete čo, zemiaky v šupke, to sa dávalo ku kapuste," spomína pani Anna.

Holubce a pirohy sú špecialitou

Jarabinské holubce boli a sú aj dnes široko známe. Napriek tomu, že si ich niekedy pripravovali aj pôstnejším spôsobom, keď sa podávali s mäsom, bolo to slávnostné jedlo, ktoré sa tu ešte aj teraz zvykne podávať vzácnym hosťom.

Kto vraj príde do tejto dediny, nemal by zabudnúť ochutnať ani typické jarabinské pečené pirohy.

Mária Kaňová z obecného úradu hovorí, že domáce dobroty, ktoré pripravili Dudjakovci, už ochutnali stovky ľudí.

Hlavne keď bývajú v auguste obecné slávnosti, nesmú tam chýbať jedlá z kuchyne tohto manželského páru.

Tí tvrdia, že ak im zdravíčko poslúži, nejakú tradičnú dobrotu pripravia aj v tomto roku.

Téma: Fotky, Fotografie a fotogalérie


Pozrite si tiež články z hlavnej témy Fotky, Fotografie a fotogalérie  na domov.sme.sk
Článok je zaradený aj do ďalších tém Sme v obrazoch

Neprehliadnite tiež

Zvolia poslanci župy do funkcií Rusnáka a Lenártovú?

Z rozpočtu vo výške 236 miliónov investujú aj do polikliník.

O košickom exdekanovi i talianskom poradcovi bude rozhodovať Harabinov senát

Ani rok po odvolaní v korupčnej kauze nie je známy termín na Najvyššom súde SR.

Zamestnanca knižnice odsúdili za sexuálne zneužívanie chlapcov

Prokurátor navrhol podmienečný trest, súd bol prísnejší.

Rozkopú košické sídlisko. Idú meniť 14 kilometrov rúr za 6 miliónov eur

TEHO sľubuje odstávky na nevyhnutný čas a koniec hrdzavej vody na KVP.

Speváčka Lina Mayer: Aj ja bývam zraniteľná

Košičanka prichádza so svojou najosobnejšou skladbou.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Hlinom proti križiakom a misionárom

Na konzervatívnej politickej scéne sa najlepšie darí držať bokom od politického kresťanstva Alojzovi Hlinovi.

ŽENA

Do školy alebo nie? Niektoré deti potrebujú viac času ako si rodičia myslia

Zistite, či je vaše dieťa pripravené na základnú školu.

KOMENTÁRE

Rusi uverili Putinovmu silnému Rusku

Isté je jedno: Putin nemôže naplniť svoj sľub vojenskej moci a blahobytnej budúcnosti.

PLUS

Odborník na výchovu: Mama má právo povedať dosť

Marek Herman hovorí, že dnešní rodičia majú na seba príliš vysoké nároky.

Najčítanejšie na Spiš Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  2. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  3. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  4. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  5. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  6. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
  7. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
  8. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
  9. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
  10. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
  1. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  2. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
  3. Bratislava začína s výstavbou bulváru Mlynské nivy
  4. Tréningové moduly HACCP online
  5. Kuba má záujem o spoluprácu s SPU v Nitre
  6. Návštevníkov Gardenie zaujali expozície SPU v Nitre
  7. Slováci si nevedia predstaviť svoj deň bez chleba a pečiva
  8. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  9. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  10. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 476
  2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 15 801
  3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 15 729
  4. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 13 279
  5. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 8 955
  6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 5 792
  7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 4 267
  8. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 3 905
  9. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine 3 278
  10. Nový projekt v Karlovej Vsi sa teší obrovskému 3 275

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop