Korzár logo Korzár Spiš
Sobota, 23. marec, 2019 | Meniny má Adrián

Poslední gazdovia z Jarabiny hostia pečenými pirohmi a holubcami

Manželský pár Dudjakovcov z Jarabiny udržiava nielen tradičný spôsob života, ale aj tradičné jedlá.

(Zdroj: TASR/Milan Kapusta)

JARABINA. Manželia Ján a Anna Dudjakovci z Jarabiny, okres Stará Ľubovňa, sa zosobášili pred viac ako 50 rokmi a hoci sú už roky na dôchodku, stále gazdujú.

V Jarabine sú vraj poslední, ktorí ešte chovajú doma kravu a po dedine sa hovorí, že od nich by sa mali učiť poľnohospodári gazdovať.

Osemdesiatročný gazda

Dedo Dudjak bude onedlho oslavovať 80 rokov, ale kto sa na neho pozrie a predovšetkým na ich gazdovstvo, toľko by mu určite nehádal.

Kedysi chodieval na týždňovky a roky potom pracoval ako kuchár v závodnej jedálni v okresnom meste. Jeho manželka Anna zasa pri páse v skrutkárni.

"Tak sme boli od malička naučení svojimi rodičmi, starať sa o zvieratá a robiť na poli. Keď sme sa zobrali, chodili sme do roboty a potom bolo gazdovstvo. To viete, peniažky bolo treba, deti chodili do školy a aj dom bolo treba obriadiť," hovorí dôchodca.

Dodáva, že vychovali býčka, predali a opravili časť domu. Potom vychovali druhého a zariadili chyžu.

Postupne, ako sa dalo, prebíjali sa životom a dnes, keď sú už na dôchodku a žijú s dcérou, takto pokračujú ďalej.

Sú takmer sebestační a ešte im ostane

Dorobia si takmer všetko, čo potrebujú a výdatne vraj zásobujú aj svoje deti a príbuzných.

"Z obchodu kupujeme len cukor, soľ, múku, ryžu a koreniny. Všetko ostané nám dáva gazdovstvo. Odjakživa sme chovali kravu, aj potom, keď vznikli družstvá, sme mali kravu, iné mlieko mi nechutí a maslo a tvaroh, to sa nedá porovnať. Ako som si zvykol, keď som bol dieťa, tak je to aj dnes," hovorí pán Dudjak.

Nedá sa mu neveriť pretože na stole sú koláče s tvarohom, hruda kravského domáceho syra a jeho manželka múti v kuchynke maslo.

Radi však majú aj makové koláče, ani tu by ich však nezaskočili, vlani vraj mali úrodu 10 kíl maku.

Kapusta na množstvo spôsobov

Keďže pán Dudjak bol kuchárom, nemá problémy si pripraviť výrobky z mäsa a zo všeličoho možného.

Najviac však manželom chutia jedlá bez mäsa, aké sa jedávali kedysi. Nedajú dopustiť hlavne na kapustu kyslú či sladkú.

Tú vraj jedia minimálne raz týždenne. Pripomínajú ich klasické pirohy, halušky a "holubce", alebo po slovensky holúbky - kapustný list plnený mletým mäsom .

"Dakedy starí ľudia, jak si pamätám, varili len z krúpov, ešte ryža nebola, dajakej masti alebo slaniny tam dali, ale hlavne boli holúbky. A kapusta každý deň bola, viete čo, zemiaky v šupke, to sa dávalo ku kapuste," spomína pani Anna.

Holubce a pirohy sú špecialitou

Jarabinské holubce boli a sú aj dnes široko známe. Napriek tomu, že si ich niekedy pripravovali aj pôstnejším spôsobom, keď sa podávali s mäsom, bolo to slávnostné jedlo, ktoré sa tu ešte aj teraz zvykne podávať vzácnym hosťom.

Kto vraj príde do tejto dediny, nemal by zabudnúť ochutnať ani typické jarabinské pečené pirohy.

Mária Kaňová z obecného úradu hovorí, že domáce dobroty, ktoré pripravili Dudjakovci, už ochutnali stovky ľudí.

Hlavne keď bývajú v auguste obecné slávnosti, nesmú tam chýbať jedlá z kuchyne tohto manželského páru.

Tí tvrdia, že ak im zdravíčko poslúži, nejakú tradičnú dobrotu pripravia aj v tomto roku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 24 094
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 20 283
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 16 375
  4. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 16 249
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 936
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 15 241
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 823
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 6 813
  9. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 6 314
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 5 548

Téma: Fotky, Fotografie a fotogalérie


Pozrite si tiež články z hlavnej témy Fotky, Fotografie a fotogalérie  na domov.sme.sk
Článok je zaradený aj do ďalších tém Sme v obrazoch

Neprehliadnite tiež

Na Staničnom námestí, ktoré je kľúčovým pre jeho blízkosť k autobusovej a železničnej stanici, rekonštruujú 5 nástupíšť.

Časť výtlkov v Košiciach opravili, na ďalšie sa pripravujú

Nahlásiť diery na cestách môžu aj ľudia e-mailom.

Opravy výtlkov v Košiciach sa už začali, ďalšie budú pokračovať.
Rozhovor

Vďaka knihám cestuje v čase, žiť by v nich nechcela

Michaelu Ellu Hajdukovú sprevádzajú knihy celý život.

Michaela Ella Hajduková v práci.

Drogy konzumentom predával, rodine ich dával zadarmo

Košičan si za kšefty s marihuanou a pervitínom odpyká za mrežami sedem rokov.

Ilustračné.

Výber filmov z festivalu Febiofest uvidia aj diváci pod Tatrami

Premietať sa bude v kežmarskom kine a filmovom klube Iskra.

Filmy z Febiofestu si pozrú aj diváci v Kežmarku.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop