Korzár logo Korzár Spiš
Sobota, 28. november, 2020 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Zelenine je počas zimy dobre aj v piesku

Zavárať, zamraziť alebo ako inak uskladniť vypestovanú zeleninu? To sme zisťovali u ľubovnianskych záhradkárov.

Uskladnená mrkva. Vybrať ju treba pred mrazmi.Uskladnená mrkva. Vybrať ju treba pred mrazmi. (Zdroj: nor)



STARÁ ĽUBOVŇA. Pri uskladnení treba rozlišovať, o aký druh zeleniny ide.

Tajomník oblastného výboru Slovenského zväzu záhradkárov v Starej Ľubovni Michal Stašenko vysvetlil: „Každý druh zeleniny má svoje osobitné skladovacie podmienky.“

Pre dlhodobé skladovanie najmä mrkvy, kapusty a zemiakov je podľa neho dôležité, aby zelenina nebola prehnojená dusíkom.

Kedy je najlepšie zberaťúrodu

„Zeleninu by sme nemali zberať za mokra a ani by sme ju nemali nechať namrznúť,“ uviedol Stašenko.

Zeleninu je dobré po zozbieraní hneď prebrať a poškodenú čo najskôr skonzumovať. Skladovať sa má iba zdravá.

Skryť Vypnúť reklamu

Neskorý zber nepôsobí na zeleninu dobre. Stašenko vysvetlil, čo sa môže jednotlivým druhom zeleniny stať.

„Neskorý zber kapusty urýchľuje nežiaduce uvoľňovanie jej listov, v zelerových buľvách zasa vznikajú dutiny, mrkva praská a prezretému cesnaku sa otvárajú hlavičky.“

Zeleninu radšej neskladovať v betónovej pivnici

Ideálne na skladovanie sú pivnice s podlahou z utlačenej hliny. Naopak celkom nevhodné sú betónové pivnice.

Pre zeleninu je dobré, keď sa skladuje pri nízkych teplotách, výrazne sa tak predlžuje jej životnosť a znižujú sa straty.

Pre väčšinu zeleniny je ideálna teplota od 0 do 4 °C. Je dobré, ak je podlaha skladu bez betónu, holá, najlepšie udržiava vlhkosť podlaha z utlačenej hliny.

„Ak je sklad chladný a suchý, je potrebné podlahu skladu občas pokropiť vodou, prípadne tam dať vedrá s vodou, do ktorých namočíme handry a spustíme ich na podlahu. Voda sa odparuje a zvlhčuje vzduch. Optimálna vlhkosť vzduchu má byť nad 85 %,“ dodal záhradkár.

Skryť Vypnúť reklamu

Ak je teplota vyššia ako 6 až 8 °C, vlhčenie sa neodporúča, pretože so stúpajúcou teplotou stúpa aj riziko šírenia chorôb.

V pivnici má fungovať vetranie. Nikdy sa však nemá vetrať počas mrazov. Vetrať stačí 10 - 15 minút.
Odporúča sa, aby sklad bol čistý a vydezinfikovaný pred uložením úrody.

Koreňovej zelenine je dobre cez zimu v piesku

Mrkva sa najlepšie vyberá zo zeme tesne pred príchodom mrazov a za sucha. Skladuje sa pri teplote 1 °C a pri vlhkosti až 95 %.

Koreňová zelenina, ako je mrkva, petržlen či kvaka sa ukladá do piesku tak, aby trčala len vrchná časť. Kaleráb sa obyčajne uskladňuje bez listov a koreňov pri teplote 0 °C a vlhkosti 90 až 95 %.

Kapusta dobre znáša jesenné mrazíky, preto ju zberáme čo najneskoršie. Na skladovanie sa ponechajú zdravé vonkajšie listy, ale aj celý koreň. Skladuje sa pri teplote 0 °C a vlhkosti 90 %.

Skryť Vypnúť reklamu

Zemiaky by sa mali skladovať v tmavej chladnej pivnici pri teplote 5 - 8 °C a vlhkosti 85 %. Spolu so zemiakmi sa neskladuje ostatná zelenina, pretože hrozí, že by zelenina napáchla vôňou zemiakov.

Cibuľa sa skladuje pri teplote 0 až 2 °C do 75 % vlhkosti.

Cesnak má podobné skladovacie podmienky ako cibuľa.

Zelenina sa môže skladovať aj na záhrade

Sú aj ďalšie možnosti skladovania zeleniny. Napríklad si na záhrade môžete vykopať malú pivničku a zeleninu skladovať v zazimovanej jame alebo v hrobli.

„Na dno zazimovanej jamy si môžete dať vrstvu piesku, na ktorý naukladáte úrodu. Na vrstvu úrody naukladáte drevené latky, na to vrstvu slamy a zeminu. Takto môžete uskladniť mrkvu, paštrnák, čierny koreň, pór či kel. Pri hrobli na dno môžeme dať pletivo proti myšiam. Úrodu zakryjete vrstvou slamy a zeminou, ktorú ste získali pri kopaní. Ak začne teplota klesať, postupne vrstvu zeminy navýšite,“ poskytol Michal Stašenko návod ako na to.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Aká je chémia vôní
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  5. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  6. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  7. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  8. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  9. Aká je chémia vôní
  10. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 793
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 17 609
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 14 366
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 660
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 594
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 457
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 130
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 841
  9. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 783
  10. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 492
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.

Odvážny plán investora humenskí poslanci nepodporili

V zmluve im chýbali záruky pre mesto.

Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Potrebovali ísť k blízkym a nepustili ich. Neboli privilegovaní ako Kollár

Nemocnice väčšinou púšťajú príbuzných k zomierajúcim.

Šéfa parlamentu Borisa Kollára v nemocnici najviac navštevovala bývalá manželka Linda Rezešová. Na fotografii sú na plese v Opere v roku 2008.
Stĺpček Petra Schutza

Návštevy Kollára v nemocnici volajú po demisii

V druhom slede kandidátov na politický koniec sa tlačia glosátori.

Peter Schutz

Koronavírus: Situácia v Česku sa zlepšuje (minúta po minúte)

Celkovo sa na Slovensku koronavírusom nakazilo viac ako 103-tisíc ľudí. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 771 obetí.

Ilustračné foto.
Podcast Tech_FM

Výpredaje majú problém, všetko skupujú roboty

Čo spôsobujú nové technológie.

Ilustračná foto.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop