Korzár logo Korzár Spiš
Piatok, 20. máj, 2022 | Meniny má Bernard

Zelenine je počas zimy dobre aj v piesku

Zavárať, zamraziť alebo ako inak uskladniť vypestovanú zeleninu? To sme zisťovali u ľubovnianskych záhradkárov.

Uskladnená mrkva. Vybrať ju treba pred mrazmi.Uskladnená mrkva. Vybrať ju treba pred mrazmi. (Zdroj: nor)



STARÁ ĽUBOVŇA. Pri uskladnení treba rozlišovať, o aký druh zeleniny ide.

Tajomník oblastného výboru Slovenského zväzu záhradkárov v Starej Ľubovni Michal Stašenko vysvetlil: „Každý druh zeleniny má svoje osobitné skladovacie podmienky.“

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pre dlhodobé skladovanie najmä mrkvy, kapusty a zemiakov je podľa neho dôležité, aby zelenina nebola prehnojená dusíkom.

Kedy je najlepšie zberaťúrodu

„Zeleninu by sme nemali zberať za mokra a ani by sme ju nemali nechať namrznúť,“ uviedol Stašenko.

Zeleninu je dobré po zozbieraní hneď prebrať a poškodenú čo najskôr skonzumovať. Skladovať sa má iba zdravá.

SkryťVypnúť reklamu

Neskorý zber nepôsobí na zeleninu dobre. Stašenko vysvetlil, čo sa môže jednotlivým druhom zeleniny stať.

„Neskorý zber kapusty urýchľuje nežiaduce uvoľňovanie jej listov, v zelerových buľvách zasa vznikajú dutiny, mrkva praská a prezretému cesnaku sa otvárajú hlavičky.“

Zeleninu radšej neskladovať v betónovej pivnici

Ideálne na skladovanie sú pivnice s podlahou z utlačenej hliny. Naopak celkom nevhodné sú betónové pivnice.

Pre zeleninu je dobré, keď sa skladuje pri nízkych teplotách, výrazne sa tak predlžuje jej životnosť a znižujú sa straty.

Pre väčšinu zeleniny je ideálna teplota od 0 do 4 °C. Je dobré, ak je podlaha skladu bez betónu, holá, najlepšie udržiava vlhkosť podlaha z utlačenej hliny.

„Ak je sklad chladný a suchý, je potrebné podlahu skladu občas pokropiť vodou, prípadne tam dať vedrá s vodou, do ktorých namočíme handry a spustíme ich na podlahu. Voda sa odparuje a zvlhčuje vzduch. Optimálna vlhkosť vzduchu má byť nad 85 %,“ dodal záhradkár.

SkryťVypnúť reklamu

Ak je teplota vyššia ako 6 až 8 °C, vlhčenie sa neodporúča, pretože so stúpajúcou teplotou stúpa aj riziko šírenia chorôb.

V pivnici má fungovať vetranie. Nikdy sa však nemá vetrať počas mrazov. Vetrať stačí 10 - 15 minút.
Odporúča sa, aby sklad bol čistý a vydezinfikovaný pred uložením úrody.

Koreňovej zelenine je dobre cez zimu v piesku

Mrkva sa najlepšie vyberá zo zeme tesne pred príchodom mrazov a za sucha. Skladuje sa pri teplote 1 °C a pri vlhkosti až 95 %.

Koreňová zelenina, ako je mrkva, petržlen či kvaka sa ukladá do piesku tak, aby trčala len vrchná časť. Kaleráb sa obyčajne uskladňuje bez listov a koreňov pri teplote 0 °C a vlhkosti 90 až 95 %.

Kapusta dobre znáša jesenné mrazíky, preto ju zberáme čo najneskoršie. Na skladovanie sa ponechajú zdravé vonkajšie listy, ale aj celý koreň. Skladuje sa pri teplote 0 °C a vlhkosti 90 %.

SkryťVypnúť reklamu

Zemiaky by sa mali skladovať v tmavej chladnej pivnici pri teplote 5 - 8 °C a vlhkosti 85 %. Spolu so zemiakmi sa neskladuje ostatná zelenina, pretože hrozí, že by zelenina napáchla vôňou zemiakov.

Cibuľa sa skladuje pri teplote 0 až 2 °C do 75 % vlhkosti.

Cesnak má podobné skladovacie podmienky ako cibuľa.

Zelenina sa môže skladovať aj na záhrade

Sú aj ďalšie možnosti skladovania zeleniny. Napríklad si na záhrade môžete vykopať malú pivničku a zeleninu skladovať v zazimovanej jame alebo v hrobli.

„Na dno zazimovanej jamy si môžete dať vrstvu piesku, na ktorý naukladáte úrodu. Na vrstvu úrody naukladáte drevené latky, na to vrstvu slamy a zeminu. Takto môžete uskladniť mrkvu, paštrnák, čierny koreň, pór či kel. Pri hrobli na dno môžeme dať pletivo proti myšiam. Úrodu zakryjete vrstvou slamy a zeminou, ktorú ste získali pri kopaní. Ak začne teplota klesať, postupne vrstvu zeminy navýšite,“ poskytol Michal Stašenko návod ako na to.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Gestačný diabetes mellitus
  2. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  3. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  4. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  5. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  6. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  7. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  8. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im
  1. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 7 207
  2. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 149
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 5 803
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 1 415
  5. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 407
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza 1 196
  7. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 1 175
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 987

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Jozo Peric: Veľká Británia zvláda infláciu dobre, nárast cien bývania sa drží na európskom priemere
  3. Tomáš Sedílek: Najvyššie postavený ázijský tím v rebríčku IIHF. Náš dnešný súper Kazachstan.
  4. INESS: Emancipovanejší pacient a rodina ako pomoc zdravotníkom
  5. Anna Miľanová: X - WOMAN: Recycle
  6. Ján Marton: Vlčan len svieti a kúri, musíme počkať na zmenu. Howgh.
  7. Norbert Skoupa: 5 vecí, ktoré ma naučil prerušovaný pôst
  8. Vlasta Žampová: Mafianské súdy, Naty Blahová prišla o celoživotné uspory a Dušan Kovačik vylezie so smiešnou podmienkou.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 17 337
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 10 917
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 620
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 309
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 093
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 3 970
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 128
  8. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 2 952
  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič po schválení viacerých jeho opatrení na vláde.

Odborníci kritizujú schvaľovanie aj obsah protiinflačného balíka.


20 h
Igor Matovič.

Cielene reže spoločnosť na časti a stavia ich proti sebe.


18. máj
Ilustračné foto

Rusku hrozí najprudší ekonomický pokles od rozpadu ZSSR.


19 h
Dušan Kováčik na Najvyššom súde.

Vo štvrtok Dušan Kováčik prvýkrát vypovedal pred sudcom.


a 2 ďalší 5 h

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Jozo Peric: Veľká Británia zvláda infláciu dobre, nárast cien bývania sa drží na európskom priemere
  3. Tomáš Sedílek: Najvyššie postavený ázijský tím v rebríčku IIHF. Náš dnešný súper Kazachstan.
  4. INESS: Emancipovanejší pacient a rodina ako pomoc zdravotníkom
  5. Anna Miľanová: X - WOMAN: Recycle
  6. Ján Marton: Vlčan len svieti a kúri, musíme počkať na zmenu. Howgh.
  7. Norbert Skoupa: 5 vecí, ktoré ma naučil prerušovaný pôst
  8. Vlasta Žampová: Mafianské súdy, Naty Blahová prišla o celoživotné uspory a Dušan Kovačik vylezie so smiešnou podmienkou.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 17 337
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 10 917
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 620
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 309
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 093
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 3 970
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 128
  8. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 2 952
  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu