Korzár logo Korzár Spiš
Nedeľa, 21. apríl, 2019 | Meniny má Ervín

Štedrá večera Rusínov v Jarabine pozostáva aj zo siedmich chodov

Rusíni žijúci na Slovensku slávia Vianoce. Aj keď mnohí žijú v Bratislave.

Štedrá večera. Má viacero chodov a je bohatšia oproti bežnému stravovaniu.Štedrá večera. Má viacero chodov a je bohatšia oproti bežnému stravovaniu.(Zdroj: map)

Rusíni žijúci na Slovensku slávia v utorok Vianoce. Okrem iných zvyklostí majú aj štedrú večeru, ktorá pozostáva i zo siedmich chodov.

JARABINA. "Všetky jedlá sú na štedrovečernom stole, niekde sú druhy jedál rôzne, záleží aj od dediny. Napríklad u nás v Jarabine v okrese Stará Ľubovňa je to tak, že sa konzumuje 12 rôznych jedál, ktoré sa kombinujú do siedmich chodov," priblížil Branislav Lajčák z občianskeho združenia Mladí Rusíni, Molody Rusiny.

Večera sa začína na slovenské pomery netradične chlebom a cesnakom, ktoré symbolizujú zdravie. Hojnosť domu má priniesť fazuľa a hrach, ktoré sa robia ako prívarok.

Po nich nasledujú osmažené huby s cesnakom a potom sú to sladké bobáľky, malé pampúšiky z kysnutého cesta podávané s makom.

"Neskôr jeme pirohy, ktoré my robíme na tri spôsoby, jedny sú so slivkami, ďalšie s klasickou bryndzovo-zemiakovou plnkou a tretie s hubami. Až po pirohoch nasleduje polievka, my robievame dva druhy, buď klasickú kapustnicu alebo rybaciu. Predposledným chodom je ryba so šalátom alebo so zemiakmi a na záver sa podáva tzv. slivčanka, teda polievka zo sušených sliviek s medom a cukrom, niekedy aj so zemiakmi," doplnil Lajčák.

U Rusínov žijúcich v najvýchodnejšej časti Slovenska sa ešte je aj tzv. hubová mačanka.

"Možno to vyzerá, že sa prejedáme, ale nie je to tak, z každého jedla v podstate ochutnáme," upozornil Lajčák.

Na celú večeru by mal stačiť každému jeden tanier. Nikto nesmie od stola odísť, takže všetky jedlá sú poukladané na stole alebo blízko neho.

Symbolika toho je, že všetci by sme sa mali dožiť ďalších Vianoc a nikto by nemal chýbať.

Príprava už od rána

Na štedrú večeru sa Rusíni pripravujú už od rána, zdobia vianočný stromček, pripravujú stôl, ktorý symbolizuje súdržnosť rodiny.

Nohy stola sú preto obviazané reťazami. Pod ním by mala byť slama, ktorá zase symbolizuje narodenie Ježiša Krista v chudobných pomeroch.

Rusíni sa ešte pred štedrou večerou umývajú vo svätenej vode, do ktorej vhodia mince, aby boli úspešní a darilo sa im po celý rok. Svätená voda sa potom vylieva pod strechou domu.

Okrem jedál a ostatných súčastí stola je na ňom pripravené jedno prestieranie navyše, ktoré ostáva prázdne.

"Tento zvyk má dve symboliky, jednak je miesto pripravené pre tých, ktorí už medzi nami nie sú, na druhej strane je pre okoloidúceho pocestného," priblížil Lajčák.

Snaží sa zísť celá rodina

Rusíni bežne uctievajú oba sviatky, takže majú štedrú večeru 24. decembra aj 6. januára. Dnešné Vianoce sú však špecifické, pretože práve v nich žije rusínska tradícia a zvyky, ako boli zaužívané kedysi.

"My sa ich snažíme zachovávať, aj keď nie vždy je to vzhľadom na dnešné pomery možné. Napríklad kedysi sa na štedrovečerný stôl kládlo zrno, osivo a pod., ktoré symbolizovalo hojnosť. Dnes, keď sa už málokto venuje poľnohospodárstvu, si tento zvyk pripomenieme aspoň pár zrnkami," vysvetlil Lajčák.

Aj Rusíni podľa neho využívajú vianočné sviatky predovšetkým na to, aby sa stretla celá rodina. Nie vždy sa to však dá, keďže nie všetci členovia ostali bývať doma.

"Ja napríklad bývam v Bratislave, vedia tu o mne, že som Rusín a snažím sa aj tu dodržiavať naše tradičné zvyky. Väčšinou ma po Vianociach navštívia aj moji známi, ktorých ponúknem tým, čo zo štedrovečerného stola zvýšilo," dodal Lajčák.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Spiš Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  3. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  4. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  5. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  6. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  7. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  8. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  10. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Bim Challenge 2019
  3. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  4. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  5. Grilovacia sezóna je zahájená!
  6. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  7. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  8. Funkce pro Slovensko: navigace na čísla popisná i bez ulic! Mio
  9. Projekt CEC spojil študentov ekonomických univerzít troch štátov
  10. Kúzlo pravidelného investovania
  1. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 15 947
  2. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 15 247
  3. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 815
  4. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 8 537
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 845
  6. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 5 020
  7. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 4 314
  8. Idete stavať dom? Päť vecí, ktoré potrebujete vedieť 3 663
  9. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 528
  10. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 3 322

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Vianoce

Neprehliadnite tiež

Priebežne aktualizované

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Bývalý hasič Eugen Szepesi ukazuje starú striekačku, ktorú ťahali kone.
Manuál na použitie novej mobilnej aplikácie na záchranu životov 155.sk, aplikácia dokáže lokalizovať miesto, kde sa nachádza volajúci a pre nepočujúcich ponúka možnosť zaslať núdzovú správu.

Turista skolaboval a zomrel na tatranskom chodníku

Pri zostupe z chaty Plesnivec stratil vedomie, snaha záchranárov bola márna.

Záchranári v pohotovosti.

Hlavné správy zo Sme.sk

Srí Lankou otriasli výbuchy.
Tibor Gašpar, bývalý policajný prezident.
Boris Kollár.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop