Korzár logo Korzár Spiš
Streda, 20. september, 2017 | Meniny má Ľuboslav(a)

Včelár Jozef Lešiga: O kvalite medu nerozhoduje odtieň alebo farba

Včeláreniu sa Jozef Lešiga venuje už dlhé roky. O mede a včelách dokáže rozprávať celé hodiny.

Jozef Lešiga. Vo včelárení má dlhoročné skúsenosti.(Zdroj: Peter Rindoš)

Včeláreniu sa venuje už dlhé roky. O mede a včelách dokáže rozprávať celé hodiny. Angažuje sa aj ako funkcionár vo včelárskej organizácii regiónu Starej Ľubovne. JOZEF LEŠIGA z Jarabiny sa v nasledujúcom rozhovore s nami podelil o zaujímavé skúsenosti.

Nezačuli sme, aby sa včelári tento rok sťažovali na nedostatok medu. Aká teda bola uplynulá sezóna?

„Nemožno hovoriť o tom, aby med tiekol potokom, lebo ľudia potom majú mylnú predstavu, aké obrovské množstvá medu včelári majú. Tento rok však patril k tým lepším, u niektorých včelárov bol vôbec najlepší.“

Išlo teda o výnimočnú sezónu?

„U včelárov sa traduje, že každý siedmy rok je z pohľadu množstva medu hojný. Tento rok sa dá považovať práve za ten siedmy. Ak by sme hovorili o akomsi cykle, tak počas neho bývajú jeden až dva roky slabé, vtedy je medu veľmi málo. U nás sme ich zažili v roku 2013 a 2014. Ostatné roky v rámci nepísaného cyklu zvyknú byť priemerné.“

Čo všetko dopomohlo v prírode, aby nám dopriala sladkého potešenia viac ako inokedy?

„Možno povedať, že včely sú teplomilné živočíchy a tento rok bolo naozaj teplo. Neboli extrémy v podobe búrok, silných vetrov či dlhodobo studeného počasia. Dobrá z tohto pohľadu bola aj jar, čo tiež bolo na prospech. Ak by sme to zhrnuli, vždy záleží na tom, aké nám príroda vytvorí podmienky. Pre produkčný rok v zásade platí, aby sme od jedného včelstva v úli dostali štyridsať až päťdesiat kilogramov medu v priemere. A to sa včelárom tento rok zväčša darilo, samozrejme, boli aj výnimky.“

Ľudia, ktorí med viac konzumujú, akoby sa jeho zložením špeciálne zaoberali, často preferujú tmavšie, teda lesné medy. Ako vlastne tento produkt vzniká?

„Je pravda, že medovicový alebo lesný med je najžiadanejší. Treba pri ňom poznamenať, že nejde o rastlinný, ale živočíšny produkt. Včely ho vyrábajú tak, že znášajú zvratky, ktoré vylučujú vošky žijúce na stromoch. Voška je malý živočích asi vo veľkosti špendlíkovej hlavičky. Živí sa šťavou z ihličia, ktoré nabodáva a cicia z neho sladkú šťavu. Z tejto potravy však nemá rada cukor, preto ho vylučuje. No a včelám to chutí a preto tieto zvratky zbierajú a donášajú do úľov. Tento rok bol pre vošky priaznivý klimatickými podmienkami. Pravda, aj tu platí, že záleží na lokalite, boli aj menej priaznivé oblasti.“

Ako laici rozlišujeme svetlý med od tmavého. Je správne sa domnievať, že niektorý z nich je lepší či kvalitnejší?

„Farba či odtieň medu o kvalite nevypovedajú a nemajú v žiadnom prípade konzumenta odrádzať. V podstate kvalitu má svojím spôsobom každý produkt. Čím viac je med svetlejší, tým viac je zrejmé, že ide o med kvetový, a teda že má rastlinný pôvod. Niektoré medy sú až úplne priehľadné. Lesný med je ale pre ľudí chutnejší, voňavejší, hovoriť o ňom však môžeme až po určení prístrojom. Je na to potravinový zákon, ktorý stanovuje, že všetky medy s vodivosťou vyššou ako osem mikrosiemensov sa považujú za medovicové, teda lesné.“

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

Mexiko ničí ďalšie zemetrasenie. Má už 248 obetí

Tisíce ľudí utekali ulicami, padali aj budovy. Medzi obeťami je aj množstvo detí.

Návrat Ščurka z basy k hokeju: vražda, klamstvá aj podozrenie z korupcie

Pôvodne mu hrozilo až 20 rokov. Prečo dostal hokejista Ščurko za brutálnu vraždu rozhodcu Mareka Liptaja len mierny trest.

Košickí poslanci prekvapili: Odmietli predať záhradu Paškovej

Členom zastupiteľstva sa nepozdávala cena.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Návrat Ščurka z basy k hokeju: vražda, klamstvá aj podozrenie z korupcie

Pôvodne mu hrozilo až 20 rokov. Prečo dostal hokejista Ščurko za brutálnu vraždu rozhodcu Mareka Liptaja len mierny trest.

SVET

Mexiko ničí ďalšie zemetrasenie. Má už 248 obetí

Tisíce ľudí utekali ulicami, padali aj budovy. Medzi obeťami sú aj deti.

KOMENTÁRE

Ficovi nestačila porážka Danka, potreboval ho úplne zosmiešniť

Čo by Fico nesmel urobiť, ak by postupoval podľa ústavy.

ŠPORT

Saganov debut na MS: žalúdočné problémy a hnev

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.

Najčítanejšie na Spiš Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  7. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  8. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Slovenské mestá môžu ešte stále využiť eurofondy proti horúčavám
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  3. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  6. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  7. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  10. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 142
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 5 731
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 826
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 460
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 667
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 625
  7. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 287
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 061
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 058
  10. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 992

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop